奶牛控制点与符合性规范.docxVIP

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良好农业规范

第8部分：奶牛控制点与符合性规范

1范围

GB/T20014的本部分规定了奶牛生产良好农业规范的要求。

本部分适用于对奶牛生产良好农业规范的符合性判定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB10648饲料标签

GB16568奶牛场卫生规范

GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语

乳品质量安全监督管理条例(国务院2008年第536号令)

3术语和定义

GB/T20014.1界定的以及下列的术语和定义适用于本文件。

3.1

开放式牛栏cubicle

在开放式牛舍中，牛只可以自由出入的栏圈。该处无栓系设备，牛只可以自由活动和休息。

4要求

4.1登记

序号

控制点

符合性要求

等级

4.1.1

奶牛场应取得相关许可和登记注册文件，奶牛品种应在国家或行业授权部门统一登记注册。

奶牛场提供有效的登记注册文件。全部适用。

1级

2

序号

控制点

符合性要求

等级

4.1.2

奶牛场自建生鲜乳收购站应按照《乳品质量安全监督管理条例》的规定取得“生鲜乳收购许可证”。运输工具和运输收购交接单应获得当地畜牧兽医主管部门核发的“生鲜乳准运证”和“生鲜乳运输收购交接单”。

奶牛场提供有效的证明文件。应当建立生鲜乳收购、销售和检测记录。生鲜乳收购、销售和检测记录应当包括畜主姓名、单次收购量、生鲜乳检测结果、销售去向等内容，并保存2年。全部适用。无自建生鲜乳收购站则不适用。

1级

4.2饲料

序号

控制点

符合性要求

等级

4.2.1

奶牛场应进行营养方面的咨询，进行科学饲养。

有相关文件和记录证实咨询建议来源于信誉好的公司和个人。全部适用。

2级

4.2.2

建立并实施适宜的饲养计划，每年审核两次以上。

有专家签字的书面饲养计划，结合外购饲料原料、自制粗饲料的记录以及其满足生产需要的能力对饲养计划的实施情况进行检查。全部适用。

1级

4.2.3

奶牛日粮中不应使用国家有关政策法规禁用的药物和奶及其制品以外的动物源性饲料。

有饲料使用记录，保存饲料标签，饲

料标签符合GB10648的规定，员工应知相关的要求。

1级

4.2.4

饲喂系统应给不同年龄段和不同体重的牛提供足够的采食空间。不允许在围栏内的地面上喂料。

感官评估。全部适用。

2级

4.3牛舍和设施

4.3.1总则

序号

控制点

符合性要求

等级

4.3.1.1

牛舍地面稳固防滑，其休息区地板应无漏缝。

感官评估。

2级

4.3.1.2

所有通道应维护良好，以最大限度地减少对奶牛的伤害。

通道内无尖锐的突出体和障碍物等。全部适用。

2级

4.3.1.3

角牛和无角牛应分群饲养。

感官评估。若无牛舍，则不适用。

1级

4.3.1.4

犊牛应去角。

感官评估。全部适用。

1级

4.3.1.5

牛舍内通风良好，温度和湿度应适宜。

感官评估。空气质量符合GB/T18407.3的规定。

1级

4.3.1.6

牛舍内冬暖夏凉，应具有良好的清粪排尿系统，休息区应保持干燥。

感官评估。全部适用。

3级

3

序号

控制点

符合性要求

等级

4.3.1.7

牛舍及其设施易于清洗与消毒。

感官评估。牛舍及其设施要便于清洗与消毒。若无牛舍，则不适用。

3级

4.3.1.8

非舍内饲养的奶牛应获得充足的、干燥的躺卧和自由活动区。

感官评估。检查放牧饲养的奶牛，员工应知相关的要求。若舍内饲养，则不适用。

3级

4.3.1.9

奶牛不应受外部环境的影响。

感官评估奶牛受噪声、其他牲畜、蚊蝇等的侵扰及员工不正确的操作所表现

出的应激症状。员工应知相关的要求。

3级

4.3.1.10

每年应至少对牛舍进行一次彻底清扫。

感官评估。员工应知相关的要求，应有彻底清扫牛舍的记录。无牛舍则不适用。

1级

4.3.1.11

应定期清洗通风设备等牛场设施。

感官评估被清洗的设备，员工应知相关的要求。无相应的设备则不适用。

3级

4.3.2保定设施

序号

控制点

符合性要求

等级

4.3.2.1

应有用于隔离病畜和受伤牲畜的保定设施。应提供便于兽医治疗的通道、治疗的设备、充足的光源和高于2m的可清洗的墙面。

感官评估。全部适用。

2级

4.3.3普通式和开放式牛栏(无普通式或开