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准备单元《食品保质期的研究》（说课稿）-四年级上册科学大象版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教材分析

《准备单元《食品保质期的研究》（说课稿）-四年级上册科学大象版》

本节课选自四年级上册科学大象版教材中的准备单元，旨在引导学生通过观察、实验、调查等方法，研究食品的保质期，提高学生的生活实践能力。本单元内容与学生的生活紧密相关，通过研究食品保质期，使学生认识到食品安全的重要性，培养他们良好的饮食习惯。教学内容既符合四年级学生的认知水平，又具有实用性，有助于激发学生的学习兴趣。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生的科学探究能力、科学态度与价值观以及生活实践能力。具体包括：通过观察和实验，提升学生运用科学方法解决问题的能力；培养学生在食品保质期研究中的严谨态度和批判性思维；以及增强学生对食品安全的意识，形成健康饮食的良好习惯。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

四年级的学生已经对食品有了一定的认识，如食品的分类、营养成分等。在生活实践中，他们可能已经注意到食品包装上的保质期信息，但对于保质期的具体含义、如何判断食品是否变质等知识还不够深入。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对食品和生活常识通常有较高的兴趣，特别是在食品保质期的探究中，他们能够积极参与，通过观察、实验等方式进行学习。四年级的学生具备了一定的观察能力和实验操作能力，喜欢通过小组合作的方式进行探究，乐于分享和交流自己的发现。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能在理解食品保质期与食品安全之间的关系上存在困难，需要通过具体的案例和实验来加深理解。此外，实验设计和数据分析对于学生来说可能是一个挑战，需要教师提供适当的指导和支持。同时，学生在调查和记录过程中可能会遇到如何准确记录数据、如何处理实验误差等问题。

四、教学资源

-教科书《科学大象版》四年级上册

-实验材料（如不同种类的食品、保质期标签、实验记录表）

-多媒体设备（投影仪、电脑）

-互联网资源（食品保质期相关资料）

-教学PPT

-实验工具（如温度计、湿度计、计时器）

-学生小组讨论指南

-家长通知单（告知家长课程内容和需要准备的物品）

五、教学过程设计

一、导入环节（用时5分钟）

1.创设情境：教师展示几种常见的食品，如面包、牛奶、饼干等，并提问：“你们知道这些食品的保质期吗？为什么食品要有保质期？”

2.提出问题：引导学生思考食品保质期的重要性，激发学生的学习兴趣和求知欲。

二、讲授新课（用时20分钟）

1.讲解食品保质期的定义和作用：教师通过PPT展示食品保质期的概念，让学生了解保质期对食品安全的影响。

2.实例分析：教师展示一些食品包装上的保质期标签，引导学生观察并解释保质期的含义。

3.科学探究：教师组织学生进行小组讨论，探讨如何判断食品是否变质，引导学生运用观察、实验等方法进行探究。

4.教学互动：教师提问，学生回答，共同总结食品保质期的研究方法。

三、巩固练习（用时10分钟）

1.小组活动：教师发放实验材料，要求学生设计一个简单的实验，验证食品保质期与食品安全的关系。

2.实验操作：学生在教师的指导下进行实验，观察并记录实验结果。

3.分享交流：学生展示实验成果，全班讨论实验结果，共同总结食品保质期的研究方法。

四、课堂提问与讨论（用时5分钟）

1.教师提问：请同学们谈谈对食品保质期的认识，以及如何确保食品在保质期内安全食用。

2.学生回答：学生分享自己的看法，教师进行点评和总结。

五、总结与拓展（用时5分钟）

1.教师总结：本节课我们学习了食品保质期的相关知识，了解了食品保质期对食品安全的重要性。

2.拓展活动：教师布置课后作业，要求学生调查家里食品的保质期，记录并分析食品保质期与食品安全的关系。

六、教学创新

1.利用多媒体设备展示食品保质期的实际案例，增强学生的直观感受。

2.引导学生关注食品安全问题，提高他们的生活实践能力。

七、教学评价

1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，了解学生的学习效果。

2.作业完成情况：检查学生对课后作业的完成情况，评估学生对课堂所学知识的掌握程度。

六、学生学习效果

学生学习效果显著，具体体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够准确理解食品保质期的概念，认识到保质期对食品安全的重要性。他们能够从食品包装上识别保质期信息，并了解如何判断食品是否变质。

2.实践能力：通过设计和进行实验，学生掌握了观察和实验的基本方法，能够运用所学知识解决实际问题。他们能够独立或合作完成实验，记录和分析实验数据，得出合理的结论。

3.科学思维：学生在探究食品保质期的过程中，培养了科学思维和批判性