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厨房幼儿园食品安全;目录;01;;国家制定了一系列食品安全法律法规，如《食品安全法》等，确保食品生产和流通环节的安全。;;02;确保厨房作业流程顺畅，避免交叉污染和食物混放。;设备选型与配置标准;定期清洁厨房各个角落，确保无油污、积水等卫生问题。;03;严格筛选供应商;制定严格的原料采购标准，包括外观、气味、有效期等方面，确保采购的原料新鲜、安全。;根据原料的种类和特性，进行分类储存，避免交叉污染。;04;原料预处理操作规范制定;火候掌握;成品检验和留样制度执行情况回顾;05;存放管理;就餐前对餐桌、餐椅、地面等进行全面清洁，确保无污渍、无油渍、无异味。;;06;从业人员岗前培训内容设计;;问题分析;感谢观看
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