企业食品安全管理人员考核（汇总）练习卷附答案（一）.docx

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企业食品安全管理人员考核（汇总）练习卷附答案

1.根据《可可粉质量要求》（GB/T20706-2023），以下哪一检验项目不是可可粉产品的出厂检验项目（）。

A、pH值

B、灰分

C、可可脂

D、碘价

【正确答案】：D

解析：?主要考核可可制品出厂检验项目

2.《食品安全国家标准运动营养食品》（GB24154-2015）中，运动人群是指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间（）及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群。

A、30分钟

B、1小时

C、2小时

D、3小时

【正确答案】：A

解析：?运