企业食品安全管理人员考核（汇总）复习测试卷含答案.docx

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企业食品安全管理人员考核（汇总）复习测试卷含答案

1.特殊食品包括（）、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等。

A、绿色食品

B、无公害食品

C、保健食品

D、有机食品

【正确答案】：C

解析：?主要考核特殊食品种类。

2.银耳罐头中米酵菌酸含量应不高于（）mg/kg。

A、0.1

B、0.2

C、0.25

D、0.5

【正确答案】：C

解析：?银耳罐头中米酵菌酸含量应小于等于0.25mg/kg

3.《大豆》（GB1352-2023）实施日期为（）。

A、2023年1月1日

B、2023年12月31日