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学校食堂学校为学生或教职员工准备的吃饭的地方
01食堂介绍组成部分就餐对象食堂外观目录030204
05食堂员工食堂饭菜食堂标准管理方法目录070608
基本信息学校食堂一般是指学校为学生或教职员工准备的吃饭的地方。一般学校食堂主要是供应校内师生一日三餐的，也有食堂对外开放，只要来，就可以吃饭。
食堂介绍
食堂介绍食堂学校食堂是一个约定俗成的称呼，也叫学校饭堂，属于食堂（饭堂）的一种，但食堂（饭堂）是设置在学校管理范围内的餐饮场所，通称学校食堂（饭堂）。学校食堂比较规范，相对企业食堂还是比较讲究菜色和卫生服务的，一般都经过单位监督和经营认证。
就餐对象
就餐对象包括：学校学生，老师，教职员工、家属，外来临时人员等。
组成部分
组成部分四大部分：厨房；就餐大厅；买餐窗；附属小卖部和办公室。其中，就餐大厅占用大部分建筑面积，其次是厨房。一般学校食堂大楼不会盖太高，食堂设置一般不超过第三层，目的是方便师生就餐不至于太累，方便厨房物流配置，而且因为其单层占用面积大，建筑成本高所以不宜建设高层楼。
食堂外观
食堂外观学校食堂外观不花俏，务实的就餐风格，或许设置积极一些、欢快一些较好。
食堂员工
食堂员工与普通食堂的人员配置没有大区别，稍微多了人员数量，一般学校食堂都配置了IC卡或饭卡充值室及人员。
食堂标准
食堂标准按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。
食堂饭菜
食堂饭菜学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。?
管理方法
管理方法加强对学校食堂或委托经营者的日常管理，落实学校相关负责人陪餐制度。及时消除食品安全隐患。?学校食堂严格规范食品加工制作行为，加强对学校反食品浪费教育和管理的督促指导，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。?市场监管总局等四部门印发《关于统筹做好2022年食品安全工作的通知》，要求统筹做好2022年春季学校食品安全工作，督促指导校外供餐单位和学校食堂严把进口冷链食品等重点食品原料管理关，加强对学校食堂或委托经营者的日常管理，开学前全面开展自查。?2021年9月，教育部、市场监管总局、国家卫生健康委印发通知，加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。通知要求，学校食堂原则上自主经营，对外承包或委托经营食堂的学校，要充分听取家长委员会或学生代表大会、教职工代表大会意见。此外，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。?
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