精选酒店实习报告范文集合8篇_1.pdfVIP

精选酒店实习报告范文集合8篇

酒店实习报告篇1

通过10月14号对北京凯宾斯基酒店人力资源部的工作人员进行了一次电话

探访。我主要针对管理实习生的任职资格和职位描述进了了访问。根据人力资源

部的员工所阐述，他们只对欧洲著名旅游学院或旅游酒店管理学院即将毕业的学

生提供管理实习生的岗位，实习时间为6个月到1年，并且要求他们在信息搜集、

逻辑分析、报告编写、口头表达、客户沟通等方面能力出色，具有一定酒店投资

知识及财务分析能力者优先。当然也是非常欢迎我们学校的学生去凯宾斯基酒店

进行实习，但是如果我们学院的学生需要面试管理实习生的岗位的话，如果有出

国留学的证明且有当地学院的推荐信的话，我们也会予以考虑，当然针对上一次

9月份的实习，凯宾斯基酒店对于我们学院的实习生是比较满意的，我们的学生

对于酒店知识以及操作相对于其他学校比较熟知，不需要花费大量时间进行培

训，而且工作期间任劳任怨，他们表示非常期待下一批可爱的实习生们，希望下

次的见面我们将会给他们带来更大的惊喜！

凯宾斯基酒店非常重视人才的培养，并且如果在凯宾斯基饭店实习酒店总经

理非常认可的话，总经理还可以签名推荐优秀的管理实习生去凯宾斯基酒店集团

的国外酒店进行工作或是实习培训。

当天在凯宾斯基酒店里正好还碰到了正在管理实习的国外实习生，有一个在

普拉那酒吧的外籍实习生高高壮壮的，非常风趣，给人一种很快乐的感觉，有时

还会顺带几句蹩脚的中文，他在那里实习是属于实习经理，待得时间比较长，还

有凯宾斯基美食廊的一个外籍实习生和客来思乐的外籍实习生只是在酒店里的

每个餐厅里呆上一天，据他们描述他们还有一个同伴，他们三个只在这个酒店待

9天，他们还要去其他酒店进行考察，然后回美国，我所采访的那个实习生是在

美国读书的但他并不是美国人，好像是德国人，当时我们还互相交流我教他中文

1-10，他教我德语，真的很难学啊，我的舌头都快僵住了，不过这次交流还是很

开心的！他们还需要对餐厅的状况进行记录，他们的这个记录是要上交的，所以

酒店还是很注重的，不允许有不必要的损失，有失酒店的形象。

管理实习生的这个岗位对我们也是很重要的，对于这次的实习我也是甚是期

待，毕竟管理实习的机会是可遇不可求的，并且我相信这次的管理实习生实习我

一定会有更大的进步，更大的见识，会认识更多酒店级的经理，还有酒店的经营

模式，毕业以后也将会是我们简历上光辉的一笔啊，这也是我们优于大多数其他

管理实习生的一个地方，同时也为我们之后的职业发展奠定了一个更加实际性的

基础。

酒店实习报告篇2

在刚过去的两周时间我去酒店实习。本次认知实习主要是为了让我对所学的

专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上

所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利

于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有

助于日后就业。

原来以为做一个传菜员工作要求还是比较简单的，但事实上也并不是这样，

不容易，要求还是很多的。首先最起码一点就是要对酒店餐厅的各个包间的信息

——如价格、人数和具体在哪个位置等很熟悉，这样才能把客人点的菜准确无误

地送到客人所在包间，这才是给客人满意的服务。

其次，还要对厨房里所能提供给客人的各种菜肴很了解，包括菜肴的种类、

价格和用料等等，有时候甚至烹饪方法也要了解。因为客人所点的菜肴都似乎包

间服务员记录的，难免有自己不清的时候这时候就很需要传菜员了解才能做正确

判断以免为客人提供了错误的菜肴引起客人不满。

第三，传菜员一定要保持自身干净整洁，因为在酒店中随时都有可能遇见客

人，给客人良好的印象是是很重要的，这可能成为客人信任酒店的开始，这就体

现了细节决定成败了。

在餐饮部，这种很细节的事情都会让客人马上想到用餐的卫生与否，因此是

餐饮部工作人员必须重视的。在还没有客人来用餐之前，随处可见的是忙着打扫

卫生的服务员，有时候一个部门的主管也在之内。这一点上看，一个基层管理人

员是不能够脱离基层员工的，如果那样，很多管理措施将难以得到有效实行。

通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在《酒店管理》课

堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的，但是在

实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。

在实习中学到的都基层服务员的工作技能，并且加以熟练了。另外，在管理

上最重要的是要处理好和下属员工的关系，而要