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绿原酸在动物生产中的研究进展

卓春柳;石玉祥;高伟;林冬梅;王方方;徐美利

【期刊名称】《《中国畜牧兽医》》

【年(卷),期】2019(046)010

【总页数】6页(P3131-3136)

【关键词】绿原酸;吸收;代谢;应用效果

【作者】卓春柳;石玉祥;高伟;林冬梅;王方方;徐美利

【作者单位】河北工程大学邯郸056000;晨光生物科技集团股份有限公司邯郸

056000

【正文语种】中文

【中图分类】R285

绿原酸(chlorogenicacid,CGA)作为一种药食同源的绿色天然提取物，具有抗炎抑

菌、抗病毒[1]、抗氧化、抗癌抗肿瘤、降血糖血脂和预防心血管疾病等多种生物

活性，被用作保健药品或食品添加剂[2]。绿原酸在动物养殖中也具有广泛的应用

前景。笔者总结了绿原酸的来源、吸收与代谢及其在动物生产中的应用效果3方

面内容，以期为进一步研究绿原酸作为饲料添加剂或抗生素替代品提供参考。

1绿原酸概述

绿原酸又称咖啡酰奎宁酸，分式子为C16H18O9(图1)，易溶于乙醇、丙酮等有机

物[3]。绿原酸在提取过程中往往由于分子内酯基迁移及水解而发生异构化，常以

多种同分异构体形式存在，如3-绿原酸(3-咖啡酰奎宁酸)、4-绿原酸(隐绿原酸)和

5-绿原酸(新绿原酸)[4]。绿原酸可从咖啡豆[5]、水果、蔬菜[6]、杜仲科、菊科[7]

及忍冬科[8]等多种植物中提取，且在金银花[9]、杜仲[10]和向日葵等植物中含量

丰富。卫生部收录的170多种具有抗炎抑菌、清热解毒功效的中成药主要成分均

含绿原酸。近年来发现，甜叶菊中除甜菊糖外总咖啡酰奎宁酸含量达3.28%，双

咖啡酰奎宁酸含量占2.65%[11]。

图1绿原酸化学结构式Fig.1Chemicalstructuralformulaofchlorogenicacid

2绿原酸的吸收与代谢

绿原酸给药多以口服灌胃和静脉注射为主。口服绿原酸后，仅少量绿原酸在胃和小

肠中以原型被吸收，约1/3在小肠中通过水解作用转化为阿魏酸和咖啡酸进入血

液循环。研究发现,饲喂绿原酸24h后其水解代谢产物咖啡酸及组织甲基化代谢产

物如阿魏酸和异阿魏酸在尿液中的含量低于0.5%[12]；大部分绿原酸在肠黏膜酯

酶作用下被水解为咖啡酸和奎宁酸，随后进入结肠,在肠道菌群的作用下代谢为间

香豆素、苯丙酸、苯甲酸和马尿酸，马尿酸主要来源于部分奎宁酸的转化，其他代

谢产物主要来源于部分咖啡酸转化，这些微生物源代谢产物占绿原酸摄入量的

57.4%，然后在还原酶作用下转化为相应的二氢阿魏酸进入血循环[12-14]。因此，

口服后绿原酸主要以各种代谢产物形式存在于血浆中[4]。绿原酸的临床潜力在很

大程度上因口服吸收不良而降低药效，可用饲喂绿原酸-磷脂复合物的方式来改善

绿原酸的体外溶出特性和绿原酸的口服生物利用率[15]。

绿原酸静脉注射后主要分布于肾脏，其次是肝脏、肺脏、心脏、肌肉、肠、胃和脂

肪等组织。Du等[16]报道，静脉注射双黄连粉针后，可在血液、唾液中检测到绿

原酸分布，但不当的静脉注射双黄连注射液或高剂量绿原酸会对大鼠造成氧化应激

损伤等不良效果。

3绿原酸在动物生产上的应用效果

绿原酸具有抗炎抑菌、抗氧化、抗癌抗肿瘤、降血糖血脂等多种生物学活性，可替

代抗生素和激素类药物成为饲料添加剂，对提高动物生产率具有重要意义。因此，

研究绿原酸在动物生产尤其是畜禽生产上的应用具有重要意义。

3.1提高动物生长性能

绿原酸可通过增加动物日增重、日采食量，降低料重比、脂肪量及饲料消耗率从而

增加其生长速率。舒辉[17]发现在饵料中添加200mg/kg绿原酸不仅能显著促进

中华鳖的生长，而且还可提高肌肉胶原蛋白的水平并减低肌肉胆固醇的含量；张纯

等[18]研究表明，200mg/kg绿原酸可显著提高建鲤增重率进而促进其生长；除

此之外，绿原酸还通过提高草鱼[19]、青鱼[20]和黄河鲤鱼[21]的增重率进而改善

其生长性能。Cho等[22]研究发现，200mg/kg绿原酸可有效降低高脂饮食诱导

的肥胖小鼠甘油三酯(血浆、肝脏和心脏)和胆固醇(血浆、脂肪组织和心脏)，明显

抑制脂肪酸合酶、3-羟基-3-甲基戊二酸CoA还原酶和酰基CoA：胆固醇酰基转

移酶的活性，从而降低胰岛素水平及肥胖小鼠体重和内脏脂肪量。在断奶仔猪基础

日粮中添加1000mg/kg绿原酸不影响其平均日增重和平均日采