餐饮前台工作总结.docVIP

Word

第

第PAGE1页

餐饮前台工作总结

餐饮前台工作总结1

经伴侣介绍，我按期来到XX酒店工作，带着对第一份工作的热忱，我走上了我人生的第一个工作岗位——前台接待，XX酒店共XX间房，相对XX来说客房间数还算不错的对于每个酒店来说都是一样的，前厅部是完全的酒店的核心，也应当是酒店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接待，形象是一方面，另外个人素养也是很重要，个人素养包括语言力量和接人待物的应变力量，以及处理突发大事的看法，是整个酒店的信息中心，绝大部分的客人从这里猎取酒店的信息，所以工作人员必需对酒店的信息有很好的了解。总结起来可以用以下五条来阐述：

1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人供应服务、在服务中对客语言方面等。

2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才有利于酒店的利益。

3、前台业务学问的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理入住登记在客人住店期间为客人供应的一系列服务包括行李寄存，问询，最终是为客人办理核对信息并与客人沟通。

4、语言方面。在前台平常对客服务中禁止对客人使用本土方言，为什么呢？

〔1〕、对客人不敬重。

〔2〕、降低了个人素养和酒店带来了不好的影响，所以时刻运用一般话是工作中的基本要求。

5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及把握。来酒店住宿的大部分客人都是来各个城市及国外的，这就要求我们不仅要对郑州旅游景点等有肯定的把握，还要我们对河南省多些景点的了解甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解，这些都是我们更好的为客人服务的前提。

餐饮前台工作总结2

在工作中，虽然我只扮演一个一般收银员的角色，但我的工作不仅仅是收钱这么简洁，还有一系列冗杂的手续。在这一年的工作中，我发觉无论是繁重、劳碌还是悠闲，我们都应当能够自由地做好一份工作，应当以主动的心态去完成每一份工作，而不是由于工作量的比例而埋怨，由于埋怨是没有用的。我们更应当做的不是把事情想得太坏，而是每天保持一个良好的心态去面对球队。由于欢乐的心态会让我们觉得工作很累很无聊。

在工作中，我努力学习自己的商业学问。在领班的培训指导下，我很快熟识了餐厅的基本状况和收银员的岗位流程，从理论学问到实际操作，从前台到接待到客服，一点点积累。不一会儿，我就把握了收银员应当具备的全部业务技能。

我在工作中犯了错误。是主管和领班一次次给我鼓舞，让我对工作更有热忱。是的，就是这种鼓舞让我勇于克服困难，在工作中不断进步。从今，在领导眼里，我不再那么脆弱，反而变得很顽强。由于责任心强，工作热忱高，得到了上级的确定，让我来分公司实习。刚开头的时候不太习惯，感觉各方面都不如一般的餐厅。然而，经过一段时间的努力，我最终觉得这是一句令人敬佩的话。经过一段时间的努力，领导对我的评价很高，让我接了前台接待的重任。那一刻，我很快乐，承受了全部的磨难。累是值得的，同时也觉得压力很大。领导这么看重我，这是他们的信任。我认为我应当努力工作，做好本职工作，这对我来说是一个新的挑战。

在实习的一年里，我了解了一些餐厅的管理和文化，其中我知道得最多的是：

1、功能质量

对于餐饮等服务行业来说，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能打动客户，还能为他们再次光临奠定基础。而且可以让客户感到荣幸，为企业树立良好的品牌和形象。我们可以看到，餐厅领导特别重视服务质量的提高，即使是我们的实习生，也必需经过严格的礼仪培训才能上岗。对老员工进行后续培训和指导，不断提高他们的专业素养和水平。部门经理和主管常常对我们说：“你们的一举一动都代表着我们餐厅，你们的形象就是我们餐厅的形象”。客人永久不会错，错的只会是我们。只有真诚的服务，才会得到客人的微笑。

2、餐饮文化

餐厅布满了服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、扶贫文化等。这里全部的工作人员都是仆人，全部的客人来到餐厅都会或多或少的对餐厅和餐厅的人产生依靠。除了在接受服务的过程中接受文化或学问，他们还在遇到困难时寻求餐厅人员的关心。所以，我们可以说，餐厅是一个布满文化和学问的地方。所以在这里工作的人，肯定要多一些学问，多一些文化，多一些涵养。客人正在品尝一道菜，女服务员用甜蜜的声音介绍关于这道菜的学问，包括它的起源、传播、特点、新思想等。这不仅增加了品尝菜肴的乐趣，也让客人获得了一些新的学问和信息，这让他们感到很兴奋你来自另一个层面。

餐厅的每个角落都有礼貌的服务人员，规范的操作，专业的微笑，礼貌