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奶牛的营养需要

奶牛的饲养标准给出了奶牛生长各阶段和产奶的营养需要。我国于2004年发布了最新

的奶牛饲养标准。

奶牛在泌乳周期的不同阶段所处的生产状态不同，除产奶外，还包括体重的增减和妊

娠。所以，确定奶牛营养需要的原则，就是必须充分满足产奶、体况和胎儿生长的需求。

下图所示是泌乳牛典型的泌乳曲线、采食量、胎儿生长和体储动态变化。

泌乳牛产奶量、干物质采食量、胎儿生长和能量储备动态变化曲线

产奶量在产犊后4-6周达到高峰，而后以每月6-7％的速度逐渐降低，直至300天干

奶。产犊后，奶牛采食量增加的速度低于产奶量的增加速度，导致饲粮所提供的营养无法

满足产奶的需要，因而奶牛需要通过动员体储来满足产奶的营养需要，使体重逐渐下降。

在产犊10周以后，饲粮营养物质采食量基本能够满足产奶的能量需要，并在产后12

周时采食量达到高峰。在整个泌乳中期和后期，饲粮营养物质采食量均高于产奶所需，多

余的营养用于奶牛增重、体组织储存和骨骼的恢复。

（一）奶牛标准的指标体系列出了奶牛对干物质的采食量。奶牛能量指标采用奶牛能

量单位和产奶净能，蛋白质指标采用可消化粗蛋白和小肠可消化粗蛋白，矿物质列出了钙

磷的需要量，维生素指标列出了胡萝卜素和维生素A的需要量。

（二）奶牛饲养标准的表达方式我国2004年版奶牛的饲养标准按析因法和综合法列

出了奶牛的需要量，与猪家禽有很大的区别，它不是以每千克日粮的营养素含量来表示，

而是按照动物的生产目的列出用于不同生产目的的需要量，另外根据不同的生产目的的需

要量综合在一起给出一套综合营养素需要量，并且以每天每头营养素需要量来表示。

1．不同的生产目的营养物质的需要量

根据不同的生产目的给出计算不同生产目的的需要量公式，包括成年母牛维持的营养

需要、产奶的营养需要、体重变化的营养需要、妊娠最后四个月的营养需要、生长牛的营

养需要、种公牛的营养需要，可根据给出的计算公式算出营养需要。

例如，产奶的能量需要，可按下列公式进行计算。

产奶的能量需要量=牛奶的能量含量×奶量

牛奶的能量含量（KJ/kg）=1433.65+415.30×乳脂率

牛奶的能量含量（KJ/kg）=166.19+249.16×乳蛋白干物质率

2．每日每头养分的综合需要量

奶牛饲养标准提供了一套综合营养素需要量表，包括成年母牛维持的营养需要、每产

1kg奶的营养需要、母牛妊娠最后四个月的营养需要、生长母牛的营养需要、生长公牛的

营养需要。

例如，下表分别为成年母牛的营养需要和每产1kg奶的营养需要。

成年母牛每天的维持营养需要

日粮干奶牛能产奶可消化粗小肠可消胡萝维生

体重钙磷

物质量单位净能蛋白质化粗蛋白卜素素A

kgg/dg/d

kg/dNND/dMJ/dg/d质g/dmg/dIU/d

3505.029.1728.7924320221166325000

4005.5510.1331.8026822424187530000

4506.0611.0734.7329324427208534000

5006.5611.9737.5731726430229538000

5507.0412.8840.38341284332510542000

6007.5213.7343.10364303362711546000

6507.9814.5945.773863223930