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酒店总经理月度工作计划(7篇)

酒店总经理月度工作计划篇一

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对20__年婚宴整

体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，

在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，

对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观

众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字

招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨班的基础上，进一步深化研讨班的内容，

扩大参加人数(酒吧和餐饮部负责人参加)，提升研讨班的深度

和广度，将服务质量研讨班打造成为中层管理者相互学习、分

享管理经验、激发思想火花的交流平台，将质量研讨班打造成

餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

20__年将根据__质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工

程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪

礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定

期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形

成质量检查天天有，质量效果月月评的良好运作机制，把质量

管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓

服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调

整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待

遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部

的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再

创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，20__年度将协助餐饮部经理在顾客意

见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

20__年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效

果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员

工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专

业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取

得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型

管理人才，为酒店升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮

部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平

20__年的部门培训主要课程设置构想是：把20__年的部分课

程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课

程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何

由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的

管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修

炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理

法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》

等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培

训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮

管理。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道

德修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员

工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝

聚力。

20__年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也

离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门

对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到

领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积

极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作

推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总

结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改

正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的

餐饮服务团队而努力!

酒店总经理月度工作计划篇二

一、宣传与推广

1.在酒店指标不断更新、创新和改进的情况下，我们会一直

更新新的促销信息和新的促销内容，让每一位顾客都能随时了

解酒店的创新和改进信息，让顾客永远觉得酒店有值得挖掘的

地方，提升自己的消费潜力。

2、在酒店特殊体质范围内，扩大对酒店整体的宣传与推广;我

们将继续利用网络信息产业，电话通讯产业、渠道客户资源、

企事业公司资源等各种营销方式，将酒店各项产品信息传递到

每一个推广平台和每一家企业公司，力争做到每位客户都知晓

青岛神剑楼酒店的详细情况。

3、旅游市场的推广;来年我们将选择适合我们酒店的旅游公司

进行合作，将酒店的详细产品资料和新的报价体系大批量的传

递给全国各地的旅游公司，提高酒店在旅游市场的份额和知名

度，提高酒店的入住率