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日粮在养猪中的应用

长期以来，我国养殖业面临着蛋白饲料资源紧缺、氮排放污染严重等问题。豆粕是大豆提取

豆油后产生的一种蛋白质含量较高的副产品。作为主要植物蛋白饲料原料，豆粕的供应量和

价格与大豆产量密切相关。国际粮农组织数据显示，2020年我国大豆的产量为1960万t，

仅占世界产量的5.54％；进口大豆10032.71万t，为大豆产量的5.11倍，占农产品进口的

48.27％[1]；巴西和美国为我国的主要进口国，2020年1—7月农产品进口量分别占进口总

量的36.99％、13.11％[2]。随着中美贸易战的持续发展，我国加大了向其他国家进口大豆等

蛋白饲料，同时加强了对低蛋白日粮技术的研究，以期减少对豆粕的需求，缓解美国大豆进

口量降低带来的资源压力。低蛋白日粮是指将日粮粗蛋白(CP)水平按猪营养需要(NRC)推荐标

准降低2~4个百分点，然后通过适当添加赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、苏氨酸(Thr)等必需氨

基酸，使日粮中的各种氨基酸含量和比例与动物必需氨基酸的需求相吻合，达到理想氨基酸

平衡，从而提高蛋白质利用率，降低排泄物中氮排放[3]。

我国农业农村部也大力倡导养殖业低氮减排绿色发展，研究饲料中豆粕减量替代方案，加强

推广应用低蛋白日粮相关技术。2020年，在我国农业农村部组织研究低蛋白日粮技术的基

础上，全国饲料工业标准化技术委员会修订发布了《仔猪、生长育肥猪配合饲料》

(GB/T5915-2020)[4]，其中育肥猪全程饲料平均CP水平最低为12.6％、最高为_应用提供参

考。

1低蛋白日粮在养猪生产中的应用

1.1低蛋白日粮对母猪生产性能的影响

母猪在不同生理阶段对CP和氨基酸需求有所不同，适当降低日粮CP水平能提高母猪采食

量，从而影响其生产性能[6]。对于妊娠母猪，其氨基酸需要量与胎儿、乳腺组织、胎盘(包

括与之相关的绒毛尿囊液、子宫)、体蛋白沉积及能量摄入量密切相关(NRC2012)。在妊娠中

后期，饲喂含15％CP日粮的母猪每天至少消耗20g可消化赖氨酸(SIDLys)，而饲喂12％CP

日粮的母猪则消耗18.4g/d[7]。其中，氧化/转氨作用、胎儿生长、乳腺发育、初乳生成、维

持和子宫构成分别占SIDLys总需求量的29.5％、22.7％、16.8％、16.1％、10.4％和4.5％[8]。

俞清霞[9]、方桂友等[10]研究发现，日粮CP水平较NRC降低1~2个百分点对母猪的繁殖性

能及初乳氨基酸含量无显著影响，13％CP组的初生窝重、断奶窝重及初乳中氨基酸浓度显

著高于12％CP组，氨基酸利用率显著高于14％CP组、15％CP组，表明13％CP日粮能够

满足妊娠母猪繁殖需求。

对于哺乳母猪，由于采食量限制及泌乳需要，降低日粮CP水平会影响其对氨基酸尤其是第

一限制性氨基酸Lys的摄取，在日粮供应不足的情况下动员体储备，造成体况损失进而影响

母猪的繁殖性能。研究表明，在泌乳高峰期，高产母猪的可消化粗蛋白(SIDCP)需要量为

125g/kg[11]，SIDLys需要量为9.05g/kg[12]，其中95％用于乳汁生成和氧化，相对于妊娠第

102天SIDLys需要量增加了338％[13]。饲喂含47g/dSIDLys的低蛋白日粮母猪，在哺乳前

期可通过增加蛋白质动员来抵消日粮不足，但持续的CP不足会影响母猪哺乳中、后期的泌

乳量[14]。然而，Huber等[15]研究发现，不同CP水平日粮(CP16.24％，CP12.68％+合成氨基

酸)对哺乳母猪的泌乳性能、乳成分均无显著影响，显著提高了合成乳汁过程中氮、精氨酸

(Arg)、亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸(Phe)+酪氨酸(Tyr)和色氨酸(Trp)的表观利用率，该结果与氮和

氨基酸摄入量减少密切相关。哺乳母猪饲喂CP水平为13.78％的氨基酸平衡日粮能显著减

少尿中氮排放至60％，提高用于生成乳汁的氮总表观利用率至73％，提高实际氮利用率至

82.7％[16]。而当日粮中可消化氨基酸水平达到Lys∶Thr∶Met:Trp的比值为100∶72∶27∶

16时，12％~13％CP水平下母猪血清中尿素氮、游离Lys、Thr、Leu和总氨基酸浓度均显著

低于饲喂15％CP日粮[17]。以上研究表明，哺乳母猪日粮的CP水平低于12％会对母猪的

繁殖性能造成影响，可通过补充合成氨基酸来满足高产母猪CP需要，避免影响母猪的