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中餐考证试题201-400题
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您的姓名：[填空题]*
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201.西餐正餐的上菜顺序为是（）[单选题]*
A.开胃菜、色拉、汤、主菜、甜点、咖啡或茶
B.主菜、汤、色拉、开胃菜、甜点、咖啡或茶
C.开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、咖啡或茶(正确答案)
D.色拉、汤、主菜、甜点、开胃菜、咖啡或茶
202.问茶开位的服务程序是（）[单选题]*
A.开茶、点心服务、结账和清理台面
B.问茶、开茶、点心服务、结账和清理台面(正确答案)
C.问茶、点心服务、结账和清理台面
D.问茶、开茶、点心服务和清理台面
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