食品生产许可现场核查流程- 周志强 河南农业职07课件讲解.pptx

食品生产许可现场核查流程食品质量与安全专业教学资源库Theteachingresourcelibraryoffoodqualityandsafety主讲教师：周志强河南农业职业学院

目录Contents食品生产许可现场核查工作流程1

一、召开首次会议目的实施现场核查前，为了核查组与申请人相互熟悉，了解申请人基本情况，介绍现场核查工作程序，明确核查内容及要求，并及时确定、调整工作计划安排。二、首次会议的基本内容介绍双方参会人员；核查组长介绍核查目的、依据、内容、程序等工作安排；三、参会人员参加首次会议的人员应当按照本通则第二十八条的规定执行，包括申请人的法定代表人（负责人）或其代理人、相关食品安全管理人员、专业技术人员、核查组成员及观察员。食品安全标准范围核查组召开首次会议观察员、申请人及相关食安人员参会形成审查结论核查组现场核查、填写评分表申请人配合核查组初步汇总审查意见，与申请人沟通核查组将核查材料报送审查部门核查组召开末次会议，核查组长宣布现场核查结论食品生产许可现场核查流程

一、现场核查的方法采取核查现场、查阅记录、核对材料以及询问相关人员等方法实施现场核查二、现场核查证据的留存方式采取拍照、摄像、复印相关材料等方式留存核查证据，以便必要时可以证明、再现现场核查的实际状况。三、必要时抽查考核核查人员可根据现场核查实际需要，对申请人的食品安全管理人员、专业技术人员进行抽查考核，了解其掌握食品安全知识以及相关专业技能的实际状况。抽查考核可以采取笔试、面试、现场操作等多种方式进行，相关考核记录应当作为证明材料留档保存。食品安全标准范围核查组召开首次会议观察员、申请人及相关食安人员参会形成审查结论核查组现场核查、填写评分表申请人配合核查组初步汇总审查意见，与申请人沟通核查组将核查材料报送审查部门核查组召开末次会议，核查组长宣布现场核查结论食品生产许可现场核查流程

一、核查组内部研究，形成初步意见。核查组长应当在现场核查的适当阶段，召集核查人员就各自的现场核查及核查项目评分情况进行内部共同研究，对于有争议的核查项目评分意见进行沟通、研讨，形成初步审查意见。二、沟通内容说明现场核查的基本情况、发现的问题、核查项目得分以及核查结论的初步意见等。三、沟通对象应当包括核查组全体成员、观察员以及申请人方面的法定代表人（负责人）、食品安全负责人和相关部门负责人。食品安全标准范围核查组召开首次会议观察员、申请人及相关食安人员参会形成审查结论核查组现场核查、填写评分表申请人配合核查组初步汇总审查意见，与申请人沟通核查组将核查材料报送审查部门核查组召开末次会议，核查组长宣布现场核查结论食品生产许可现场核查流程

按照不同食品类别分别进行现场核查项目评分判定，分别汇总评分结果，分别作出各食品类别是否通过现场核查的核查结论。各食品类别的现场核查结论作出后，核查组应当填写《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》，并说明各食品类别的存在问题，以便对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门进行后续的监督管理。食品安全标准范围核查组召开首次会议观察员、申请人及相关食安人员参会形成审查结论核查组现场核查、填写评分表申请人配合核查组初步汇总审查意见，与申请人沟通核查组将核查材料报送审查部门核查组召开末次会议，核查组长宣布现场核查结论食品生产许可现场核查流程

食品安全标准范围核查组召开首次会议观察员、申请人及相关食安人员参会形成审查结论核查组现场核查、填写评分表申请人配合核查组初步汇总审查意见，与申请人沟通核查组将核查材料报送审查部门核查组召开末次会议，核查组长宣布现场核查结论一、召开末次会议目的宣布现场核查结论，同时告知申请人申请的各类食品的生产许可现场核查得分情况及存在的问题，以便申请人以及观察员了解核查结论，知悉申请人存在的问题，明确下一步的整改要求，为对申请人获证后的日常监督管理或者申请人再次申请食品生产许可提供基础信息。二、末次会议的基本内容核查组介绍核查基本情况、发现的问题以及核查项目得分情况，必要时可提出整改建议；宣布核查结论；听取申请人关于核查结论的意见；核查组长组织核查人员在签字；宣布现场核查工作结束。食品生产许可现场核查流程

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