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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

实验室作业指导书

四川福仁缘农业开发有限公司

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

一、质量方针和质量目标

质量方针：质量方针：科学严谨、公正准确、严肃认真、求新发展科学严谨、公正准确、严肃认真、求新发展。

质量目标：不断提高检测水平，确保公司质量目标的实现。

公正声明：

1、实验室不从事任何影响公正性地位的活动。

2、实验室工作人员严格遵守实验室有关规定，诚实地进行工作。

3、实验室的检验工作质量不受任何外权的影响。

4、实验室不进行自身技术能力范围外的任何检验工作。

二、化验室管理制度

1每次实验须进行培养的材料，应标明时间与组别，认真、及时做好实验记

录，对于当时不能得到结果而需要连续观察的实验，则须记下每次观察的现

象和结果，以便分析。

2、实验室内应保持整洁、安静。

3、实验时小心仔细，全部操作应严格按操作规程进行，万一遇有盛菌试管或

瓶子不慎打破、皮肤损伤、或菌液吸入口中等意处情况时，应及时处理，切

勿拖延。

4、使用酸碱时一定要按操作要求进行。

5、实验过程中，切勿使乙醇、乙醚、丙酮等易燃物品接近火源。如遇火险，

应先关掉火源，再用湿布或沙土掩盖灭火。必要时用灭火器。

6、使用显微镜或其他贵重仪器时，要求细心操作，特别爱护。对消耗材料和

物品等要力求节约，用完后放回原处。

7、每次实验完毕后，必须把所用仪器抹净放妥，将实验室收拾整齐，擦净案

面，如有菌液污染桌面或其他地方，可用百分之三来苏尔液或百分之五石炭

酸液覆盖半小时后擦去，如系芽孢杆菌，应适当延长消毒时间。凡带菌之工

具（如吸管、玻璃棒等）在洗涤前须浸泡在百分之三来苏尔液中进行消毒。

8、禁止使用化验室内任何器皿盛装食品。

9、禁止在化验室内吃东西和吸烟。

10、遵守用电规章。

11、每日工作前后应认真检查水、电、煤气、门窗等的安全。

12、做检验记录，认真填写检验结果报告，对检验工作中发现的问题，及时

向有关领导或负责人汇报，以便指导生产。

三、化验室职责

1、做灭菌效果检验记录，协助生产制订一套合理的消毒灭菌方案，确保生产

卫生。

2、对采购原料、辅料进行验收，确保不合格的产品不投入使用或生产加工。

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

3、做好水质余氯、水质微生物的检测，以免不洁净的水污染食品。

4、对生产所用的工器具、案面、工人所用的围裙、套袖、生产车间的空气、

更衣室的空气、内包装物进行严格的检测，以免这些表面对产品造成污染。

5、每天对成品和半成品进行严格的检测，做好检验记录，认真填写检验结果

报告，对检验工作中发现铁问题及时向有关领导或负责人汇报，以便指导生

产。

6、负责检验、检测、实验设备的校准，维护和控制，严格控制、保证各项测

试数据的正确、可靠、可信。

7、贯彻国家、企业、待业标准，提高产品的技术检测水平。

8、接受上级部门的业务指导和培训，提高产品的技术检测水平。

9、整理保存化验室的各种检测记录，保证其完整性、正确性及可追溯性。

10、协助经理对各部门进行质量审核并验证其整