学校食堂采购安全的责任书.pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

学校食堂采购安全的责任书

学校食堂采购安全的责任书1

学校学生食品安全关系重大，开学后校长立即组织相关人员

学习文件精神，为切实维护食品市场秩序，保护在校学生身体健

康，学校教师应教育学生不吃“五毛、一元小零食”，更不得制

造、向学生销售此类食品，我校教师特做出以下责任：

一、教育学生慎选甚至不吃“辣条”类调味面制小食品

销售的各类“辣条”类小食品，如各种风味、各种名称的

“素牛肉”、“素鸡肉”、“素鸭肉”等，属于调味面食品，多

以小麦粉或其他谷物粉为原料，添加香精、色素、防腐剂和调味

料加工而成，一般高盐、高糖、高油，不宜过量食用。在食品监

管部门组织的市场抽检中发现，此类食品中过量使用防腐剂、色

素，菌落总数超标，假冒厂名、许可证号等问题较为突出，应谨

慎选购，杜绝食用。

二、科学选购饮料类产品，不制造销售三无饮料、冰糕等

教育学生购买饮料，应以补充人体水分为主要目的，尽量选

购品牌企业生产的、不含防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）的矿

泉水、纯净水、牛奶、果汁、蛋白饮料等产品。不可过量饮用含

有防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素

第1页共18页

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

等）的碳酸饮料、果味饮料、奶味饮料，谨慎选购包装低劣、色

泽鲜艳、勾兑为主（香精、色素、防腐剂、甜味剂）的低档饮

料。

三、做到“两不、两少”

选购食品或就餐，应尽量到有营业执照、食品经营许可证

（包括食品流通许可证、餐饮服务许可证）的规范商店、餐饮

店、食堂，购买有安全保证的食品和清洁卫生的食物，并注意留

存购物凭证。不购买路边无证无照小摊贩售卖的卫生条件差，或

原料来源不明、食品安全无保证的食品，不购买无标签标识、无

厂名厂址的食品，少吃街边油炸食品，少吃路边生、凉食物。

四、发现问题严肃处理

上级部门或学校发现有教师制造、向学生销售此类食品，定

严肃处理、从严处理。学校、教师应教育学生远离“五毛、一元

小零食及饮料”。

责任人：

日期：学校食堂采购安全的责任书2

为保证餐饮服务食品安全，防止食物中毒事件的发生，确保

广大师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品安全做出如下责

任：

一、在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品安

第2页共18页

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管

理办法》等法律法规的规定；

二、建立健全餐饮服务食品安全管理制度，严格执行从业人

员健康管理及培训制度；

三、严格按照国家有关规定采购食品，食品原料，食品添加

剂和食品相关产品，认真落实进货台账登记、采购查验和索证索

票制度；

四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食

品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使

用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮

具、工具、容器；

五、本食堂将严格履行以上责任，对社会和公众负责，保证

食品安全，接收社会监督，承担社会责任。

责任人：

日期：学校食堂采购安全的责任书3

甲方(学校)：