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社区适老营养师规范

1范围

本标准规定了社区适老营养师的分级、通用条件、职业要求、技能要求和考核。本标准适用于社区适老营养师的培训、考核与等级评定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

国外没有同类标准。

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

GB/T20647.1-2006社区服务指南第1部分:总则

GB/T20647.4-2006社区服务指南第4部分：卫生服务

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1社区community

居住在一定区域里的人们所组成的各种社会关系的生活共同体。

[GB/T20647.1-2006，定义3.1]

3.2营养师dietician

基于全人群、全生命周期的营养需要，科学运用膳食营养知识，提供全面营养管理的专业人员。

3.3H2H营养管理模式

H2H（HospitaltoHome)营养管理模式，是以患者为中心，由临床营养师等医院医务人员联合社区相关工作人员及患者家属，把营养治疗从医院延续到院外，将单一治疗方式丰富为多形式治疗方案的管理模式。

3.3社区适老营养师communitydieticianfortheelder

经过社区适老营养师培训取得资质，为社区卫生服务中心、医养机构和家庭等社区环境下的老年人，提供膳食营养指导和营养教育服务，并协助实施“H2H营养管理”的工作者。

4社区适老营养师分级

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4.1社区适老营养师依据能力分为三级，分别为初级、中级、高级。

4.2初级社区适老营养师：经过初级社区适老营养师培训并考核合格，具备基本的社区适老营养理论和实践操作技能的营养师。

4.3中级社区适老营养师：经过中级社区适老营养师培训并考核合格，具备较高的社区适老营养理论和实践操作技能的营养师。

4.4高级社区适老营养师：经过高级社区适老营养师培训并考核合格，具备全面的社区适老营养理论和实践操作技能的营养师。

5通用条件

5.1具有中专/高中及以上学历，且年龄18岁～60岁。

5.2应体检合格，持有二级及以上医疗机构出具的本人近3个月内的健康体检证明，无精神病史，无传染性疾病，无影响履行社区适老营养师职责的疾病。

5.3应具有职业责任感和职业道德。

5.4应保持与老年人有效的沟通，表达准确，解释耐心。

5.5应定期参加社区适老营养师培训学习，取得由中国老年医学学会颁发的社区适老营养师等级证书。

6基本要求

6.1了解掌握相关法律、法规知识，如《中华人民共和国食品安全法》、劳动法的有关知识，及其他相关法律、法规、政策。

6.2具有较强的语言表达、人际交流、团队协作能力，以及理解、分析、归纳和判断的能力。

6.3具有正常的色、味、嗅辨别能力。

6.4了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响。

6.5不断更新营养知识和技能，为老年人提供更优质的服务。

7技能要求

7.1概述

本标准对初级到高级社区适老营养师的能力要求依次递进，高级涵盖上一级别的要求。

T/×××××××—××××

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7.2初级社区适老营养师技能要求

7.2.1符合a)或b)：

a)具有高中及以上学历证书，经过初级社区适老营养师培训考核合格者；

b)具有临床医学/预防医学/营养学/护理学等相关专业中专及以上学历证书，且实际从事社区适老营养工作1年及以上者。

7.2.2掌握基本的社区适老营养理论和实践操作技能，能够完成以下工作：

a)掌握营养学基本知识和适老营养的基本原则，指导老年人日常膳食安排；

b)掌握营养管的照护和管理相关技能，独立完成管喂、营养管冲洗和基础护理；

c)了解“H2H营养管理模式”的流程；

d）语言交流顺畅，具备较强的学习能力，定期参与社区适老营养师等相关培训，不断提高自身专业知识和技能。

7.3中级社区适老营养师要求

7.3.1符合a)或b)：

a)取得初级社区适老营养师资格后从事社区适老营养工作2年及以上，经中级社区适老营养师培训考核合格者；

b)具有临床医学/预防医学/营养学/护理学等相关专业大专及以上学历证书，且实际从事社区适老营养工作1年及以上者；

7.3.2在7.2.2基础上增加营养教育、“H2H营养管理模式”等：

a)掌握老年人常见疾病的膳食营养原则，独立对患病老年人进行个体化营养教育和指导；

b)熟悉“H2H营养管理模式”的流程，建立和管理老年人家庭营养档案，收集和录入基本信息；

c）熟悉营养筛查，独立完成筛