【寒假预习专用】2025春高一化学必修第二册人教版导学案 7.3.1 乙醇.docx

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第七章有机化合物

第三节乙醇和乙酸

第1课时乙醇

课程学习目标

1．认识乙醇的结构及其主要性质与应用。

2．结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。

学科核心素养

宏观辨识与微观探析：

1．能从原子、分子水平分析乙醇及其反应的微观特征，推测其他醇类物质的性质。

2．能从乙醇的微观结构出发利用官能团解释乙醇的化学性质。

3．能识记乙醇的物理性质、化学性质。

科学探究与创新意识：

1．能有较强的问题意识，根据乙醇的性质，独立完成实验探究原因。

2．能用简单实验探究乙醇反应的条件和反应方式。

3．能依据教材给出的问题，设计简单的实验方案。

【新知学习】

一．乙醇的物理性质与组成和结构

1．乙醇的物理性质

乙醇俗称酒精，是无色有特殊香味的液体；密度比水小，沸点为78.5℃，易挥发；

能与水以任意比混溶，能溶解多种无机物和有机物，是优良的有机溶剂。

2．乙醇的组成与结构

分子式

结构式

结构简式

官能团

分子模型

球棍模型

空间充填模型

__C2H6O__

CH3CH2OH

或

__C2H5OH__

__—OH__

二．乙醇的化学性质和用途

1．乙醇与钠的反应：

实验

操作

实验

现象

①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生__无色可燃性__气体；

②烧杯内壁有__水珠__产生；

③向烧杯中加入澄清石灰水__不变浑浊__

实验

结论

乙醇与钠反应生成__H2__，化学方程式为__2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑__

2．氧化反应：

(1)燃烧：

化学方程式：__C2H5OH＋3O2EQ\*jc0\*hps21\o(\s\up9(——→),点燃)2CO2＋3H2O__

现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。

(2)催化氧化：

实验操作

实验现象

红色的铜丝EQ\*jc0\*hps21\o(\s\up9(——→),加热)变__黑__色EQ\*jc0\*hps21\o(\s\up9(——→),乙醇中)变__红__色

实验结论

乙醇被氧化为乙醛，化学方程式为

__2CH3CH2OH＋O2Cu2CH3CHO＋2H2O__

上述各步反应的化学方程式为2Cu+O2==2CuO

CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O

总反应式为2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O

反应中铜丝的作用为催化剂。工业上就是利用上述原理，使乙醇蒸汽和氧气通过灼热的铜丝制取乙醛。

(3)被强氧化剂氧化：

与酸性KMnO4溶液或K2Cr2O7溶液反应：

现象为高锰酸钾溶液紫色褪去（重铬酸钾溶液变为绿色Cr3+），乙醇最终被氧化为乙酸。

CH3CH2OH酸性高锰酸钾溶液CH3COOH

(4)醇的催化氧化反应规律

醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。

①凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛；

2R—CH2OH＋O2催化剂2R—CHO＋2H2O。

②凡是含有结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，()。

③凡是含有结构的醇通常情况下不能被催化氧化。

三．乙醇的用途

(1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。

(2)用作化工原料。

(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。

乙醇与水互溶，故不能用乙醇萃取溴水中的溴；可以用金属钠鉴别乙醇和苯。

【补充】“根与基”的区别

“根”通常指带有电荷的原子或原子团，例如：Cl－、OH－、NH4＋、SO42－。

“基”是电中性的原子或原子团，例如：甲基—CH3，乙基—CH2CH3，羟基—OH，硝基—NO2，羧基—COOH等，主要存在于有机物分子中（无机物中也有，例如H2O中有羟基）。这些化合物不能电离出电中性的“基”，但是在一定的条件下可以发生取代反应等反应。

【知识进阶】

从化学键、官能团的角度认识乙醇的化学性质

【问题探究】

1．所有的醇类物质均能与金属钠反应放出氢气吗？

所有醇类物质都有羟基，因此都能与钠反应放出氢气。

2．根据乙醇催化氧化的实质。推测的催化氧化产物是什么，能被催化氧化吗？

因为乙醇催化氧化的实质是

，故的催化氧化产物为，而分子中与羟基相连的碳原子上无氢原子，所以该物质不能被催化氧化。

【知识归纳总结】

1．乙醇的结构与化学键的断裂情