项目七：包饺子（课件）三年级上册劳动人教版.pptx

劳动课程人教版三年级上册

项目七：包饺子

猜一猜

一个小口吞下，

全天都是香，

有肉有菜有鲜味，

过年家家都有。

谜底：饺子

课程目标

1、了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

2、在活动过程中培养学生观察能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

3、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度。

4、培养学生珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

饺子是中国的传统美食，受到世界各国人民的喜爱。那请问，你喜欢吃饺子吗？你包过饺子吗？

饺子起源于东汉时期，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

饺子

饺子的由来

为什么要在饺子馅里面加入蔬菜呢？

有研究表明，肉在胃肠内消化需4-5小时，而如果只吃肉不吃菜，其营养吸收率为70%；加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高为80%左右。

饺子的种类

饺子因其馅料的不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、虾仁水饺等等。此外，因其成熟方法的不同，还有煎饺、蒸饺等。

今天，让我们一起来学习包饺子吧！

劳动准备

饺子皮饺子馅碗筷盘子

饺子皮的制作

食材：面粉250g，温水125g

1、面粉加半勺盐，温水少量多次放，用筷子搅成面絮，再用手揉成面团，醒至20分钟

饺子皮的制作

2、然后拿出来多揉一会儿，揉到面团光滑，揉成条状，分成大小均匀的剂子，15-16g左右刚好，擀成饺子皮，再包成饺子即可。

如果材料有限，也可以直接去市场购买饺子皮。

饺子馅的制作

剁好的肉馅中加入两勺生粉、鸡蛋、葱、姜末搅拌均匀。

再加入盐、胡椒粉、鸡精等进行调味，让其充分搅拌均匀。

操作步骤

取一张饺子皮，用筷子在外圈粘一圈清水，将饺子馅放入中间。

注意：饺子馅不要放太多，合适为宜。

操作步骤

将包好馅的饺子对折，用手捏合在一起；

一只手固定，另外一只手推出向中间褶皱；

重复以上步骤，依次完成左边和右边。

要点：定；推；松；捏。

观看视频

同学们，让我们一起动手来制包饺子吧！

劳动评价

评价内容

自评

同学评

教师评

学习饺子相关知识

了解包饺子的方法

会自己包饺子

体会动手劳动的快乐

通过今天的劳动，你做到了。。。

劳动拓展——花样饺子

劳动拓展——花样饺子

劳动拓展——花样饺子

劳动拓展——花样饺子

课堂总结

通过本节课，我们更加了解了饺子的文化，还学会了包饺子的方法。相信大家在实践活动中也感悟到了劳动带来的美好与收获，也培养了做菜的兴趣。让我们多学习劳动技巧，做出更多更好的菜肴！

课后作业

回家完成包饺子，

并将饺子分享给家人。

谢谢大家