粤教版劳动技术五年级上册第三单元 第1课《西红柿炒鸡蛋》教案.pdf

第10课《西红柿炒鸡蛋》教学设计

课题西红柿炒鸡蛋单元第三单元学科学校劳动年级五年级

劳动观念：认识到动手制作家常菜对个人成长和社会进步的重要性，尊重他人在制作过

程中的努力，并珍惜自己通过劳动所获得的成果。

劳动能力：掌握制作西红柿炒鸡蛋的步骤和技巧，培养学习能力和实践能力，在不断学

核心习和实践的过程中提升手工制作的技能水平。

养目标劳动品质与习惯：培养细致认真、注重细节、具备责任感和坚持不懈的态度，在制作西

红柿炒鸡蛋的过程中注重每个环节的精确性和美观度，并对自己的工作负责。

劳动精神：培养积极参与任务、亲身实践的精神，在制作西红柿炒鸡蛋时主动参与各个

步骤，例如准备食材、打鸡蛋等，以确保最终的效果符合预期。

教学重点了解制作过程的要点

学习制作西红柿炒鸡蛋的步骤

教学难点动手制作西红柿炒鸡蛋

教学准备工具:菜板、菜刀、碗、盘子小勺、筷子、电磁炉、炒锅、锅铲。

主料:鸡蛋3枚、西红柿100克。

调料:食盐5克、白砂糖5克、食用油35克。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

第10课《西红柿炒鸡蛋》观看视频，思引导学生了解生

板书课题。

视频导入：《制作西红柿炒鸡蛋》考、讨论西红活中的这一美

导入新课导语：西红柿(番茄)炒鸡蛋，是一道色香味俱柿炒鸡蛋的制食，导入本课主

全的家常菜肴，具有很高的营养价值。西红柿中含

有丰富的维生C、胡萝卜素和番茄红素，可以软作方法题。

化血管;鸡蛋中含有大量的矿物质和蛋白质。

拓展延伸了解西红柿培养知识拓展的

小贴士学习能力

番茄：原产于南美洲

别名:西红柿、洋柿子、番李子、蕃柿、红茄

讲授新课既是蔬菜也是水果，既可生食也可熟食。番茄最早

是一种野生浆果，人们认为其颜色鲜艳,具有剧毒,

视它为“狐狸的果实”只用来观赏,19世纪之后才

作为食物摆上餐桌。

尽量不要放冰箱：番茄还未完全成熟就被采摘,采

摘之后,番茄本身还在逐渐成熟,越成熟的番茄味

道也会更好,而低温不仅会影响到番茄的成熟，还

会影响番茄的味道。

如果放冰箱要这么做：储存时一定要将果蒂朝下放

置，最佳的存储温度在2-4度,尽量不要长时间放

在0以下的区域，否则容易冻伤。

生吃的好处：生吃番茄,可以较好地吸收番茄中丰

富的维生C,而且不会使番茄中维生C遭到不必

要的破坏,维生C的足量摄入可以增强身体的免

疫能力，有助于增强抗氧化能力,保护皮肤、美白

祛斑。

值得注意的是，很多人觉得生吃番茄就吸收不到番

茄红素，这个是不对的,番茄红素经过加热后的确

更有助于人体吸收,但其实生吃也可以吸收其中的

一部分,只是没有熟吃吸收的那样多而已。

熟吃的好处：番茄中所含的番茄红素是最强的抗氧

化物质之一,素有“植物黄金”的美誉。当番茄经

过加热或过油之后，其释放的番茄红素可以最大限

度的被人体消化吸收,比生吃吸收的量多3倍。摄

入充足的番茄红素对于心脑