《供深食品 油炸肉制品（修订）》征求意见稿.pdf

ICS67.120.10

X22

团体标准

T/SZS2382—2024

代替T/SZS2382—2019

供深食品油炸肉制品

Shenzhenqualityfood—Friedmeatproducts

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZS2382—2024

前言

本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替T/SZS2382—2019《供深食品油炸肉制品》，与T/SZS2382—2019相比，主要技术变

化如下：

——修订了原料要求；

——修订了安全要求；

——增加了净含量；

——修订了检验方法；

——增加了检验规则、标签和标志、包装和运输。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为：

——T/SZS2382—2019。

I

T/SZS2382—2024

供深食品油炸肉制品

1范围

本文件规定了供深食品油炸肉制品的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装和运输。

本文件适用于以鲜（冻）畜禽肉为主要原料添加一些辅料及调味料拌匀后经油炸工艺制成的熟肉制

品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2726食品安全国家标准熟肉制品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

T/SZS1380供深食品熟肉制品质量安全基础要求

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4技术要求

4.1原辅料要求

应符合相应的食品标准和有关规定。

4.2感官要求

油炸肉制品的感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽具有产品应有的色泽取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘

或同类容器)中，在自然光下观察色泽

滋味、气味具有产品应有的滋味和气味，无异味，无异嗅

和状态。闻其气味，用温开水漱口，