高考生物学答题模板.pptxVIP

一、曲线类

1.识标

厘清纵、横坐标的含义及它们之间的联系，必要时需要将与横纵

坐标相关的容易混淆的其他信息区分清晰，这是解答此类习题的基础。

2.明点

坐标图上的曲线有些特殊点，明确这些特殊点的含义是解答此类

习题的关键。若为多重变化曲线坐标图，则应以行或列为单位进行对

比、分析，揭示其变化趋势。

3.析线

根据纵、横坐标的含义可以得出：在一定范围内（或超过一定范

围时），随“横坐标量”的变化，“纵坐标量”会有怎样的变化。从

而揭示出各段曲线的变化趋势及其含义。

一、曲线类

[例]酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，在食品工业中被广泛应用。在

木瓜果酒酿造过程中，加入酶制剂的木瓜出汁率明显提高，营养物质更加丰富。兴趣小

组研究了不同温度下用酶制剂处理木瓜的出汁率，结果如下图，据图回答下列问题：

（1）酶制剂能破坏木瓜细胞的__细__胞__壁__，从而获得原生

质体，说明其中包含的酶有_纤__维__素__酶__和__果__胶__酶__。

（2）温度为___4_2_或__4_1_～__4_3__℃左右时，酶制剂的活性最

强，可在__4_0_～__5_0__℃之间设置温度梯度，来进一步探究

酶制剂提高木瓜出汁率的最适温度；温度大于80℃时，

出现图示结果的原因可能是__温_度__在_8_0_℃_左_右__时_，_温_度__过_高_，_酶__制_剂_失__活_，_其_促__进_作_用_消__失_，_导_致__木_瓜_的_出__汁_率_较_。低；温度

继续升高，木瓜细胞结构被破坏，使木瓜出汁率略有提高

（3）保存木瓜酶制剂时，应在___低__温___（填“低温”“高温”或“最适温度”）条件下

进行。工业生产木瓜酒时，加入酶制剂之前，会在木瓜溶液中加入一些偏重亚硫酸钠

（水溶液呈酸性）原理是_____酶__制__剂__在__偏__酸__性__条__件__下__活__性__更__强_。

一、曲线类

[例]酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，在食品工业中被广泛应用。在

木瓜果酒酿造过程中，加入酶制剂的木瓜出汁率明显提高，营养物质更加丰富。兴趣小

组研究了不同温度下用酶制剂处理木瓜的出汁率，结果如下图，据图回答下列问题：

（1）酶制剂能破坏木瓜细胞的_细胞壁_，从而获得原生

质体，说明其中包含的酶有_纤维素酶和果胶酶_。

（2）温度为__42/41～43__℃左右时，酶制剂的活性最

强，可在__40～50_℃之间设置温度梯度，来进一步探究

酶制剂提高木瓜出汁率的最适温度；温度大于80℃时，

出现图示结果的原因可能是_温度在80℃左右时，温度过高，酶制剂失活，其促进作用

消失，导致木瓜的出汁率较低；温度继续升高，木瓜细胞结构被破坏，使木瓜出汁率略

有提高_。

（3）保存木瓜酶制剂时，应在_低温_（填“低温”“高温”或“最适温度”）条件下进

行。工业生产木瓜酒时，加入酶制剂之前，会在木瓜溶液中加入一些偏重亚硫酸钠（水

溶液呈酸性）原理是_酶制剂在偏酸性条件下活性更强_。

一、曲线类

【解题思路】

（2）该实验的自变量是温度，因变量是木瓜的出汁率，由[1]知，

在42℃左右时，木瓜的出汁率最高，表明此时酶制剂的活性最强，

最适温度出现在40～50℃之间，故为进一步探究酶制剂提高木瓜

出汁率的最适温度，可选取该温度范围设置更小的温度梯度进行

探究，由[2]知温度为80℃左右时，木瓜出汁率最低，说明此时

酶制剂的活性最小甚至失活，温度大于80℃后，酶制剂作用很小

或不发挥作用，此时木瓜出汁率略有提高可能是因为高温破坏了

木瓜细胞结构。

（3）低温条件下，酶的活性很低且酶的空间结构稳定，在适宜的

温度下酶的活性可以升高，故酶制剂应在低温条件下保存，植物

体内的酶最适pH大多数为4.5~6.5，加入偏重亚硫酸钠可以降低溶

液的pH，提高酶制剂的活性，从而提高木瓜的出汁率。

二、表格类

题型特点

属于材料题，又不同于一般材料题。可有多种形式，但不管是哪

一种题型，其反映的信息相对比较隐蔽，不易提取，有一定的难度。

表格题的一般解