《食品企业管理2版》项目5课件.pptx

食品企业管理（第2版）数字经济时代职业本科食品企业管理创新型教材校企合作工学结合团队实践项目化“理实一体”“四场景课堂”培养创新型教材主编刘厚钧张晓丽苏会侠副主编李雁函聂艳芳许红娜王丽莎栗亚琼杨华伟

项目5食品企业营销管理5.1.1大数据时代的食品企业营销管理任务一认知食品企业营销管理5.2.1食品企业营销诊断的概念5.1.2食品企业营销管理的任务5.1.3食品企业营销管理的内容项目5食品企业营销

管理任务二食品企业营销诊断5.2.2食品企业营销诊断的步骤5.2.3食品企业营销诊断的方法5.3.2新媒体营销策略5.3.1传统营销策略任务三传统营销策略与新媒体营销策略思维导图mindmap5.4.1数字化时代食品企业的组织管理任务四食品企业数字化营销模式5.4.2数字化时代食品企业的组织管理5.4.3数字化时代食品企业的组织管理

目标培养规格知识素养管理能力培养规格具备运用食品企业营销管理的能力03管理知识培养规格理解食品企业营销管理的概念和任务、食品企业数字化营销的发展模式、食品企业营销诊断的概念熟悉食品企业营销管理的内容、食品企业营销诊断的步骤熟悉食品企业新媒体营销的各种策略掌握食品企业营销诊断的方法、食品企业数字化营销转型的模型02管理素养培育规格强化管理者敬业意识培育培育管理者爱岗敬业的职业精神01能力项目5食品企业营销管理

项目导入案例你对蒙牛“四个在线”的数智化战略做何评价。数智赋能推动蒙牛全产业提质增效2022年蒙牛品牌价值同比增长15%，增速位居中国乳业第一，并成为中国消费者十大首选品牌之一。在荷兰合作银行公布“2022年全球乳业20强”榜单中，蒙牛连升两名，位列第七，创下全球乳业排名的历史新高。2022年是蒙牛实现数智化转型的关键之年，围绕消费者、渠道、供应链、管理“四个在线”推动数智化战略：在消费者端，蒙牛建立了以消费者为中心的数字化运营体系，推出“营养生活家”“每日鲜语”等23款前端应用，带动全年消费者互动超20亿次；在渠道数字化方面，持续完善从订单管理到履约送达的闭环数智化能力提升，全面助力渠道RTM（发布到制造）转型升级；在供应链侧，加快推动旗下五大事业部数字化工厂升级，尤其是常温宁夏工厂正在打造的“灯塔工厂”，为行业树立了智能制造新标杆；在管理上，以数字化技术赋能进一步提升人力、法务、财务及内部管理效率。辩证性思考

任务1认知食品企业营销管理大数据时代的食品企业营销管理食品企业营销管理的任务食品企业营销管理的内容5.1.15.1.25.1.3

任务1认知食品企业营销管理大数据时代的食品企业营销管理食品企业营销管理的任务食品企业营销管理的内容1．市场营销的概念●市场营销是食品企业发现（创造）食品消费需求、满足食品消费需求和管理食品消费需求的活动过程，是食品企业从无到有、由小到大、由弱到强的经营之道和生财之道。●食品企业营销管理是指食品企业为实现其目标，创造、建立并保持与目标市场之间的互利交换关系而进行的分析、计划、执行与控制的过程。大数据技术与云计算技术的高效衔接，可以带动食品企业数据库的升级换代，增强营销策略设计的针对性，对策略成效做出评估，以便在未来的营销策略中进行调整和改善。2．大数据技术应用下的食品企业营销管理

任务1认知食品企业营销管理大数据时代的食品企业营销管理食品企业营销管理的任务食品企业营销管理的内容负需求1432市场上众多消费者不喜欢某种产品或服务，即绝大多数人对某种产品或服务感到厌恶，甚至愿意出钱回避它的一种需求状况。营销管理的任务负需求潜在需求过度需求不规则需求充分需求无需求有害需求567无需求目标市场消费者对某种产品不感兴趣或漠不关心的一种需求状况。潜在需求消费者有强烈需求，而现有产品或服务又无法满足其需求的一种需求状况。下降需求目标消费者对某些产品或服务的需求出现下降趋势的一种需求状况。不规则需求许多企业常常面临因季节、月份、周、日、时对产品或服务需求的变化，而造成生产能力和产品的闲置或过度使用。充分需求某种产品或服务目前的需求水平和时间等于期望的需求，这是企业最理想的一种需求状况。过度需求消费者对某些产品的需