【英语版】国际标准 ISO 5534:1985 EN 奶酪和加工奶酪 总固形物含量的测定（参考方法） Cheese and processed cheese — Determination of total solids content (Reference method).pdf

ISO5534:1985是国际标准化组织（ISO）发布的一个标准，全称为Cheeseandprocessedcheese-Determinationoftotalsolidscontent(Referencemethod)。这个标准是一份参考方法，用于对奶酪和加工奶酪的总固体含量进行测定。

固体含量是奶酪和加工奶酪的一个重要指标，它反映了产品的浓度和质地。标准中提出的测定方法被视为参考方法，意味着它是目前最准确、最可靠的方法来测定固体含量。

该方法的原理是利用重量测量的方式，通过加热和蒸发样品中的水分，直到达到一个恒定的重量，以此来计算固体含量。具体步骤包括：样品准备、称重、溶解、加热蒸发、再次称重等。

这个方法的准确性和可靠性经过了广泛的实验验证，并且与其他方法进行了比较。在标准的附录中，还提供了关于如何准备和处理样品、如何准确测量和处理操作中的一些细节和注意事项。

ISO5534:1985是一个非常重要的标准，它为奶酪和加工奶酪的固体含量测定提供了一个准确、可靠和可重复的方法。