烤肉店工作制度.pdfVIP

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

盛焰烤肉工作制度

1、按时上下班,不得迟到早退,不得无故请假.

严格遵守上下班时间早班：9:30—20:45

晚班：10:45—22:00

按月为周期,迟到早退一次警告,迟到早退第二次罚款￥20,迟到早

退第三次罚款￥30,以此类推.迟到指上班时间后20分钟内,超过

30分钟记旷工半天.早退指未到下班时间自行下班.

请假.

请假必须提前一天告知领班,否则按旷工处理扣日工资的2倍；请假

超过2天者必须提前2天通知店长；请假超过3天含3天的必须提

前3天得到店长同意.

所有无故临时请假者均按旷工半天处理,扣日工资的50%.

2、按要求着装,按要求使用、放置个人物品.

不按要求着装,不按要求使用摆放个人物品的每次罚款￥10.

不得使用店内供客人使用的餐具及物品.如违反每次罚款￥10,如找

不到当事人的所有员工每人罚款￥10.

3、工作时间不允许聚众聊天,不许嬉闹.工作认真仔细,服务细致周到,使

用礼貌用语.

工作时间看电视,每次罚款￥10.

工作时间聊天者,每次罚款￥10.

工作时间离岗造成区域内无人服务者,每次罚款￥20.

4、责任到岗,各负其责.

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

退菜必须得到领班或值班经理的同意,且必须填写退菜单.

因点菜员失误造成退菜的,由点菜员承担菜品价格的50%.

因传菜失误造成退菜的,由传菜员承担菜品价格的50%.

因服务原因造成退菜的,由当事人承担菜品价格的50%.

如出现跑单现象,该区域责任人包括该区域内的所有服务人员承担

全部款项.

5、坚守岗位,尽职尽责.

所有服务员不得串岗,工作时间站着指定的服务位置.不按要求执行

者每次罚款￥5.

工作时间不许使用手机,违反者每次罚款￥20.

工作时间不许做与工作无关的事情,如,梳头、剪指甲、吃东西、玩

手机等,违反者视情节严重,每次罚款￥20--￥50.

坚守岗位.

11:30—14:00,17:30—21:30两个时段门口及三个区域必须有人

值守.违反者每次罚款￥5.

14:00—17:00值班员必须在店内值班.2个值班员必须保证门口和

店内各一人若店内暂无就餐的客人2人可都在门口值班.值班员不许离

岗如睡觉、吃东西等,违反者视情节严重,每次罚款￥10￥30.

6、注意仪容仪表,必须按照店内要求执行.违反者视情节严重每次罚款

￥5--￥10.

7、所有服务必须按照店内要求执行,不得随意发挥、随意改动.违反者视情

节严重每次罚款￥10--￥50.

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

职责表

1、服务员.

做好本职服务工作,做好点菜、菜品推介、盯台及买单的工作.

2、班长.