课时28 糖类-【备课帮手】2021-2022学年高一化学精讲课件（人教版2019必修第二册）.pptxVIP

;;;糖类;;;富含糖类的物质;物质;概述;温馨提醒;历史上，人们认为葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素都是碳水化合物，现在则认为它们同属于糖类。;概述;分类;;观察葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的颜色、状态以及它们在水中的溶解性。;物理性质;热水瓶上的银是用什么镀上的？;;根据以下事实，分析确定葡萄糖的组成和分子结构;3.1概述;;;3.2葡萄糖化学性质;CH2(OH)—(CHOH)4—CHO;热水瓶上的银是用什么镀上的？;;3.2葡萄糖化学性质;;3.2葡萄糖化学性质;葡萄糖的不具有的性质是;3.2葡萄糖化学性质;每年秋后，许多家庭用糯米来酿酒，工业上利用植物秸秆制造酒精，你知道怎么回事吗？;3.2葡萄糖化学性质;葡萄糖和果糖是同分异构体，果糖不是多羟基醛而是多羟基酮，你能推测果糖的分子结构吗？;葡萄糖有多种立体结构，天然葡萄糖可被人体吸收，其他的立体异构体却不能被人体吸收利用。;白糖;;蔗糖的存在;二糖;麦芽糖在一定条件下可以和水作用转化为葡萄糖（即发生水解反应），写出反应的化学方程式。;二糖;资料在线;糖精——最古老的甜味剂;;淀粉是植物贮存

能量的主要方式;多糖;设计实验检验碘盐中是否含有碘元素？;多糖;为何馒头越咀越甜？;多糖;淀粉在一定条件下(酸性条件)会发生水解。那我们如何证明：;;思考;科学视野;灵芝是我国著名的药食两用真菌之一。

现代医学研究证明，灵芝中含有多种对人体有明显作用效果的生理调节因子，其中最重要的是灵芝多糖，它具有明显的抗肿瘤、抗损伤、促进受损肝细胞恢复和改善某些老年性疾病等作用。;含多糖的特产;茶多糖[(C6H12O6)n]是一种类似灵芝多糖和人参多糖的一种高分子化合物(相对分子质量4万至I0万)。它杰出的功效是降血糖、降血脂和防治糖尿病。同时在抗凝、防血栓形成、保护血相和增强人体非特异性免疫力等方面均有明显效果。;人参多糖为中药人参的活性成份，为高分子葡聚糖。从药理分析及临床应用情况看，对恶性肿瘤有较好的作用。;这节课我学到了什么？

（用一句话表示）

;;课堂小结;???堂小结;下列关于葡萄糖的说法中错误的是

A．葡萄糖的分子式是C6H12O6

B．葡萄糖不能发生水解反应

C．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的

D．葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应，生成砖红色的沉淀;下列物质在一定条件下，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是;（1）葡萄糖A．生产葡萄糖和酒精

（2）蔗糖B．医疗输液

（3）淀粉C．食用白糖、冰糖

（4）纤维素D．加快胃肠蠕动;本身不能发生银镜反应，但水解后产物能发生银镜反应的是

A．葡萄糖

B．淀粉

C．乙酸

D．乙酸乙酯;下列说法中正确的是

A．淀粉水解与纤维素水解所生成的最终产物不同

B．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍

C．在麦芽糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，看不到有银镜生成

D．向淀粉的水解液中滴加碘水，溶液变蓝，说明淀粉未水解;为验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行如下实验，在该实验中，操作步骤顺序正确的是

①取少量的淀粉加水制成溶液②加热煮沸

③加入新制的Cu(OH)2悬浊液④加入几滴稀硫酸

⑤加热⑥加入碱液中和呈碱性

A．①②④⑤③⑥

B．①②③⑤④⑥

C．①④⑤⑥③②

D．①③②④⑥⑤;我们的生活离不开糖类