【英语版】国际标准 ISO 6647:1987 EN Rice — Determination of amylose content 水稻 直链淀粉含量的测定.pdf

ISO6647:1987ENRice—Determinationofamylosecontent是关于如何测定稻米中直链淀粉含量的标准。直链淀粉是稻米中的一种重要成分，其含量对稻米的口感、烹饪性质和食品加工等方面有重要影响。

要测定稻米中的直链淀粉含量，通常需要使用特定的化学或酶学方法。这些方法通常包括将稻米样品在适当的条件下进行消化或处理，然后通过分析产生的化学物质来确定直链淀粉的含量。具体的测定方法可能会因实验室和设备的不同而有所变化。

该标准提供了详细的操作步骤和注意事项，以确保测定的准确性和可靠性。它还包含了与其他相关标准的关系和互换性等方面的信息，以方便用户在实际操作中参考和使用。

ISO6647:1987ENRice—Determinationofamylosecontent是一个关于如何测定稻米中直链淀粉含量的重要标准，对于食品科学、营养学、粮食加工等领域的研究和实践具有重要意义。