《八宝饭》团体标准征求意见稿.pdf

附件1

ICS67.060

X11

团体标准

T/ZJFIA×××—2020

八宝饭

eight-treasurericepudding

（征求意见稿）

（报批稿）

（报批稿）

2020-××-××发布2020-××-××实施

浙江省食品工业协会发布

T/ZJFIA×××—2020

八宝饭

1范围

本标准规定了八宝饭的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、

检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存及销售的要求。

本标准适用于符合3.1定义产品的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB/T1354大米

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8937食用猪油

GB/T10782蜜饯通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18186酿造酱油

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB/T21270食品馅料

GB250限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

1

T/ZJFIA×××—2019

国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定

下列术语和定义适用于本文件。

3.1八宝饭eight-treasurericepudding

以糯米为主要原料，加入蜜饯、坚果、谷物制品、果蔬、肉制品等的八种或八种以上辅料，配以饮

用水、食用猪油或植物油，添加或不添加食品馅料、白砂糖、食用盐、酱油等，经熟制、拌制、包馅或

不包馅、密封、真空或非真空、灭菌或速冻等工艺制成的非即食混合米饭制品。

3.2包馅fillingprocess

指在产品中间包入食品馅料的过程。

4产