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《两种亚油酸异构酶毕赤酵母工程菌的构建》

一、引言

随着生物技术的快速发展，基因工程在生物医药、食品工业、生物能源等领域的应用日益广泛。其中，亚油酸异构酶作为一种重要的生物催化剂，在脂肪酸代谢、营养价值提升等方面具有广泛的应用前景。本文旨在介绍两种亚油酸异构酶毕赤酵母工程菌的构建过程，以期为相关研究提供参考。

二、亚油酸异构酶简介

亚油酸异构酶是一种能催化亚油酸等不饱和脂肪酸发生异构反应的酶类，具有重要的生物催化作用。由于其催化性能的高效性及对环境的适应性，亚油酸异构酶在生物工业领域具有广阔的应用前景。然而，天然亚油酸异构酶的产量有限，且易受环境因素影响，因此，通过基因工程技术构建高产、稳定的