最新精选2025年食品安全管理员考试题库298题 .pdfVIP

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

1、食品安全管理员必须掌握的基本知识有（）

A、食品法律法规B、食品检测、防治和控制技术C、食品生产管理流

程D、食品专业的科学实验技术

ABCD

2、网络发布有关食品安全信息的，应当（）

A、真实、准确B、及时C、符合专业术语D、符合法律法规

ABCD

3、食品产品中可能含有的毒素，主要有（）

A、重金属B、霉菌毒素C、农药残留D、放射性元素

ABCD

4、经营者应当建立健全的食品安全管理制度，为食品安全管理提供

（）

A、技术参考依据B、责任分工规范C、学习和培训标准D、质量评价

指标

ABCD

5、下列内容中属于食品安全管理体系职责范围的是（）

A、对消费者投诉的及时处理B、审计内部控制系统C、确定食品质量

安全目标D、实施技术修缮与技术改造

ABCD

6、营养健康食品按照申报文件要求的相关内容，应当具有（）

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

A、临床证据B、营养特性C、生产环节D、功能性要求

ABCD

7、下列属于食品安全监督抽样的是（）

A、安全调查性抽样B、抽查抽样C、监督抽样D、监督抽查抽样

ABCD

8、建立现代企业质量管理体系应该从（）A、确定质量结构目标B、

制定质量管理规范C、实施质量监控D、记录质量绩效

ABCD