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澳洲坚果初加工场地环境条件

1范围

本标准规定了澳洲坚果初加工场地的选址环境、厂区环境、作业场地环境、仓库环境等的条件和环境管理要求。

本标准适用于澳洲坚果的初加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18204.1公共场所卫生检验方法第1部分：物理因素

GB50016设计建筑防火规范

3术语和定义

LY/T1963-2011和NY/T1521-2007界定的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

初加工Primaryprocessing

按澳洲坚果带壳果质量要求，对鲜果做各种技术工作(如分拣、脱皮、清洗、水选等等)的总称。

3.2

澳洲坚果初加工厂Primaryprocessingplaces

有固定的生产场地、生产设备和批量生产能力的澳洲坚果初加工厂。

3.3

澳洲坚果在制品Macadamiaprocessingproduct

初加工过程中的澳洲坚果带壳果。

4选址环境

4.1一般原则

选址应遵守国家基本建设方针、执行国家技术政策。应注意环境保护，节约用地，应尽量利用荒山、荒坡等未利用地和低效闲置的土地，不占或少占耕地，严禁占用基本农田。

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4.2选址环境条件

4.2.1初加工厂宜选址在果园中心或者附近较平坦、安全地带。

4.2.2初加工厂不宜选择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施。

4.2.3初加工厂不应设于受污染河流的下游。

4.2.4初加工厂应远离排放“三废”的工业企业，周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池200m以上，离开经常喷洒农药的农田100m以上，离开交通主干道20m以上。

4.2.5初加工厂所处的大气环境不低于GB3095中规定的二类环境空气功能区质量要求。4.2.6水源清洁、充足。澳洲坚果带壳果加工用水应符合GB5749的要求。

4.3周边环境

具备满足生产、生活及发展规划所必需的给水、排水、供电、通讯、交通等基础设施。

4.4生产加工过程的卫生要求

应符合GB14881的规定。

5厂区环境

5.1功能与布局

5.1.1初加工厂的规模与原料来源的果园规模相适应；生产潜力与附近种植新发展的果园规模相适应；厂房面积和设备配置相适应；工艺流程和生产规模相适应，满足澳洲坚果带壳果生产工艺、质量和卫生的要求。

5.1.2厂区、生活区、道路、给排水系统合理规划布局。生产区与生活区隔离。生产区建筑物与外缘公路或道路应设有防护林带。

5.1.3建筑物、设备布局与澳洲坚果带壳果加工工艺流程衔接合理。合理布局储青间、燃料间、车间、观察通道、仓库。

5.1.4贮（摊）青可选择地面（有隔离）、立架和机械贮（摊）青等多种方式。贮（摊）青车间可设在加工车间内，也可在加工车间外单独设置。设在加工车间内时应与其他作业区作适当隔离或者分离。5.1.5初加工厂应根据当地地理位置选择良好的朝向、采光和自然通风条件。

5.1.6办公设施布置在便于生产管理、环境洁净、靠近主要人流出入口、与城镇和居住区联系方便的地点。

5.1.7厕所应处于生产车间的下风口。

5.1.8带壳果仓库和各类包装材料库应分别设置。

5.1.9初加工厂内禁止饲养畜禽及其他动物。

5.1.10初加工厂内不得兼营、生产、存放可能影响澳洲坚果带壳果卫生的其它物品。

5.1.11厂区内垃圾应密闭存放，并置于生产区外，排污沟渠也应为密闭式，厂区无异味。

5.2厂区道路

5.2.1道路应保证路面平整、路基稳固、边坡整齐、排水良好，防止积水和尘土飞扬,并应有完好的照明设施。

5.2.2道路应采用混凝土、沥青或者其他硬质材料铺设，易于清洗和维护，应具有与厂外道路直通的主干道。

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5.2.3仓库应设有

便于出入及装卸作业的货物装卸通道，通道宽度应适应常用货运车辆装卸作业与停车调车。

5.3厂区绿化

在不影响工程管线和行车安全的条件下，应绿化厂区内空地，厂区不应种植对生产有害的植物。

6作业场所环境要求

6.1总则

6.1.1初加工厂建筑物的设置布局和功能划分应符合GB50016的相关规定。厂区应配置相应的消防措

施。

6.1.2仓库和车间照明灯应具有防护罩，生产作业区应设置应急照明设备。

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