《地理标志证明商标 古蔺黄牛（征求意见稿）》编制说明.pdfVIP

一、工作简况

（一）任务来源

古蔺黄牛产于古蔺县海拔300~1840米地域，系川南黄

牛品系，是苗彝先民长期选育而成的优良牛种；具有行动灵

活、体格较小、体质结实、牛肉脂肪含量2.8%以上、体躯前宽

后窄的特点，以繁殖性能好、屠宰率高、肉质细嫩鲜美被列

入《四川畜禽品种志》。

古蔺县是四川肉牛主产区和全国肉牛优势区域布局规

划县，目前全县已建成出栏肉牛5000头的养殖小区2个，

出栏50头以上的养殖大户（场）210个，2015年全县出栏

肉牛3.2万头，出栏产值3.2亿元。同时，鼓励支持古蔺高

源肉食品有限公司等牛肉产品加工企业，积极开展牛肉制品

的传统加工和精深加工，目前特色系列牛肉干品种达10余

个，2018年全县牛肉制品加工量达1.2万头，加工成品1000

吨，实现加工产值1.6亿元。

古蔺县鼓励黄牛产业高质量发展，由泸州老窖股份有限

公司和古蔺县国有资产经营有限公司，共同出资组建四川古

蔺牛郎牧业投资发展有限公司，引领建设优质肉牛全产业链

百亿产业扶贫项目。百亿肉牛产业项目由四川农业大学和西

南大学进行可行性研究和规划，建设“一园一心四厂五个五”

全产业链项目，即建设1个以肉牛屠宰精深加工为主的加工

产业园，1个辐射西南地区的现代化肉牛交易中心；建设酒

糟饲料、秸秆青贮饲料、肉牛精补饲料、牛粪有机肥4类加

工厂；建设5个生态循环农业综合体，50个千头牛场，500

个百头牛场，5000户适度规模母牛养殖场，5万户母牛养殖

户。通过5至10年建设，全县年存栏肉牛达30万头，优质

肉牛出栏达10万头，辐射西南地区屠宰加工销售肉牛20万

头，全产业链实现产值100亿元。

随着古蔺县境内古蔺黄牛养殖主体逐步增多，古蔺黄牛

产业规模发展壮大，古蔺黄牛产品的整体质量和品牌不断升

级。但古蔺黄牛作为地理标志证明商标，目前缺乏配套的团

体标准保障古蔺黄牛生产者用标权益。作为古蔺县肉牛产业

技术推广主体，古蔺县肉牛产业发展协会目前缺乏相应地理

标志证明商标的团体标准，这就限制古蔺黄牛生产经营主体

的用标权益，同时制约了产业的快速发展。因此，古蔺县肉

牛产业发展协会根据实际情况，特制定团体标准《地理标志

证明商标古蔺黄牛》，以此促进古蔺黄牛生产者全部用标，

全面延伸全产业链纵深度，提升维护古蔺黄牛品牌形象，保

护消费者和经营者的合法权益，实现古蔺黄牛产业高质量发

展。

（二）协作单位

古蔺县肉牛产业发展协会、古蔺县市场监督管理局、四

川万豪企业管理咨询有限公司等。

（三）工作过程

1.前期调研（2022年5月-2021年6月）

标准起草小组多次开展实地走访调研工作，有针对性对

四川古蔺牛郎牧业投资发展有限公司、古蔺高源肉食品有限

公司等多家企业以及农贸市场、作坊式生产单位进行考察，

对古蔺黄牛饲养、屠宰加工等发展现状和面临问题等进行深

入调研，深入了解古蔺黄牛市场表现和消费者反馈，提出并

编写《地理标志证明商标古蔺黄牛》的立项申请。

2.标准立项（2021年7月）

2021年7月，古蔺县肉牛产业发展协会印发了《关于

地理标志证明商标古蔺黄牛团体标准的立项公告》（古牛

协〔2021〕2号），并在“全国团体标准信息平台”上发布。

3.标准起草（2021年7月）

立项公告发布后，标准起草小组以古蔺黄牛检测报告为

依托，结合前期调研、公开报道、官方文件等，起草制定《地

理标志证明商标古蔺黄牛（草案）》，并在标准起草小组

内部对草案内容、结构，尤其是特色指标，进行初步审查和

反复论证，对《地理标志证明商标古蔺黄牛（草案）》内

容进行多次修改和完善。

4.形成标准征求意见稿（2021年7月）

古蔺县肉牛产业发展协会将《地理标志证明商标古蔺

黄牛（草案）》发往古蔺县内古蔺黄牛养殖和屠宰加工主体

以及相关专家手中，广泛征求修改意见。标准起草小组根据

收集到的意见反馈，对反馈意见进行进一步论证，进而对《地

理标志证明商标古蔺黄牛（草案）》进行完善，从而形成

《地理标志证明商标古蔺黄牛（征求意见稿）》。

（四）主要起草人

钟永强、郭晓奇、靳西彪、万春美、高烽焱、陈瑶、何

琳。

二、标准