高中生物《降低化学反应活化能的酶》第2课时同步练习4.doc

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第1节降低化学反应活化能的酶

第2课时

【基础落实】

1.在进行探究影响酶活性的条件的实验时，先探究不同的温度对酶活性的影响，此时温度和pH分别属于（）

A.自变量和因变量 B.因变量和无关变量

C.自变量和无关变量 D.自变量和对照变量

2.将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（）

A.提高淀粉酶活性

B.改变可溶性糖分子结构

C.防止玉米粒发芽

D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

3.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（）

A.炒肉的过程中加入

B.肉炒熟后起锅前加入

C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

4.在适宜温度、pH条件下，右图中实线表示没有酶时反应的过程。在T1时，将催化此反应的酶加入反应物中，则图中表示此反应进程的是（）

A.曲线A

B.曲线B

C.曲线C

D.曲线D

5.做唾液淀粉酶催化淀粉实验时，用口含一小口清水然后将含过的清水加入淀粉溶液中，也会使淀粉消化，和用纯唾液的效果一样，这一现象表明（）

A.酶的专一性 B.酶的高效性

C.酶的多样性 D.酶受温度和pH的影响

6.下图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（）

A.酶促反应的最适温度

B.酶因热而失活

C.酶促反应生成物的量与时间的关系

D.酶促反应速率和酶量的关系

7.某学生为了证明唾液能够使淀粉水解，进行了下面的实验：先用碘液检验一块干面包，变蓝色；他嚼碎了另一块干面包，一段时间后用斐林试剂检验，嚼碎的面包出现砖红色；得出结论。此实验设计最大的失误在于（）

A.未对面包做还原糖检验

B.未对唾液做淀粉检验

C.未对嚼碎的面包做淀粉检验

D.应该用双缩脲试剂检验

能力提升

8.水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质（）

A.在4℃条件下易变性 B.只含有C、

C.也能催化淀粉合成 D.含有羧基

9.下列曲线中能正确表示人体消化酶作用规律的是（）

A.Ⅰ和Ⅱ B.Ⅱ和Ⅲ

C.Ⅰ和Ⅳ D.Ⅱ和Ⅳ

10.科学家在某温泉喷水口中发现一种耐热细菌，其最适环境为温度80℃和pH为7.0。从这种细菌体内提取到一种细菌蛋白酶，现将这种细菌蛋白酶、胃蛋白酶、唾液淀粉酶、乳清蛋白、淀粉和适量水混合后，装入一容器内，调整pH至7.0，保存于80℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内最终剩余的物质是（

A.细菌蛋白酶、多肽、淀粉、水

B.胃蛋白酶、唾液淀粉酶、多肽、麦芽糖、水

C.细菌蛋白酶、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

D.细菌蛋白酶、胃蛋白酶、麦芽糖、水

11.下图表示某有机物中加入酶后，置于0℃～80℃环境中有机物分解总量与温度的关系图。据图判断，如果把这些物质置于80℃～0

A.① B.② C.③ D.④

12.下列有关某种淀粉酶的实验处理方式及结果如下表及图解所示。根据结果判断，叙述正确的是（）

试管编号

试管Ⅰ

试管Ⅱ

试管Ⅲ

pH

8

8

7

温度

60

40

40

淀粉酶

1mL

1mL

1mL

淀粉

1mL

1mL

1mL

A.甲物质是淀粉酶抑制剂

B.此种淀粉酶较适合在40℃

C.此种淀粉酶在中性环境中的作用速率比在碱性中的快

D.此种淀粉酶在作用35min后便会失去活性

【综合拓展】

13.如图为“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”的实验装置图，据图回答下列问题。

（1）振荡2支试管，然后将其下部浸到60℃左右的热水中，保温5min

①用60℃左右的热水保温，是因为α－淀粉酶的_____________________

②保温5min的目的是让____________________________________________。

（2）5min以后取出试管，往2支试管中分别加入2mL斐林试剂，并煮沸1min。在此过程中，2支试管中溶液颜色的变化分别是：甲试管____________________；乙试管________________。设置乙试管的目的是作为________。

（3）解释甲、乙两试管中溶液颜色变化的原因。

①甲试管___________________________________________________________；

②乙试管___________________________________________________________。

（4）上述实验现象说明了_____________________________________________