高中生物《酶的特性》教学课件25.pptx

第1节降低化学反应活化能的酶

二酶的特性;人体细胞内时刻进行上百万次的化学反应，这些化学反应在常温常压下为何能如此快速、高效、有序、顺利进行的呢？;请大家回忆上节课H2O2在不同条件下的分解的实验！;1、酶具有高效性;资料1;;每一种酶只能催化化学反应。;威白污渍爆炸盐(独有三重复合酶配方）

威白教你洗衣小绝招：

①洗前浸泡三十分钟，效果更佳

②若衣服太脏，可适当增加用量

③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃

由上述资料大胆的提出问题，作出你的假设。;实验材料及器具：

质量分数为2%的α－淀粉酶溶液（唾液淀粉酶）、新鲜的质量分数为20％的肝脏研磨液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、3％的过氧化氢溶液、斐林试剂、碘液、试管，大烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴，热水，蒸馏水，冰块;1号试管;在最适温度的两侧，反应速率都比较，较高的温度容易使酶的遭到破坏，蛋白质变性，而失去。;在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起;口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能，胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4，胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。;1号试管;在最适合的pH下，

酶的活性;3、酶的作用条件较温和;酶的特性：

具有高效性

具有专一性

作用条件较温和

要有合适的温度

要有合适的pH

;影响酶促反应速率的因素：;思考：小明刚放学回家，就看见奶奶拿着一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了许多，然后拿着一暖瓶开水倒入盆中，盆中立刻起了许多泡沫。“您这是干吗？”“我给你洗洗你那个羊毛衫。”小明一看水盆旁边放着“雕牌加酶洗衣粉”。如果你是小明，你觉得奶奶的做法对吗？你想对奶奶说什么？