DBS45-070-2021食品安全地方标准 糯蜜柿制品.pdfVIP

DBS45

广西壮族自治区地方标准

DBS45/070—2021

食品安全地方标准

糯蜜柿制品

2021–12–29发布2022–3-20实施

广西壮族自治区卫生健康委员会发布

DBS45/070—2021

  前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由广西壮族自治区卫生健康委员会提出。

本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院、平乐县月柿饼协会、恭城瑶族自治县农业农村综合

发展中心，恭城瑶族自治县柿子产业协会。

本文件主要起草人：郑凤锦、陈赶林、夏荣光、林波、邱宝华、林清、陈福生、莫明全、周静、莫

福林、李昌宝、盛金凤、李光仕、李宏辉、方晓纯、黄志、周俊妞、陈建军、邓丽洪、桂玲玲、龙祖华。

DBS45/070—2021

食品安全地方标准

糯蜜柿制品

1范围

本文件规定了糯蜜柿制品的术语和定义、要求、食品添加剂、检验方法、检验规则和标签、标志、

包装、运输、贮存、保质期。

本文件适用于以新鲜柿子为原料，经清洗、去皮、切分或不切分、干燥、捏果、回软、定型、上色

或不上色、出霜或不出霜、杀菌或不杀菌、包装等工艺制成的，水分含量为（35～43）g/100g的产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

柿子

柿科植物柿（DiospyroskakiThunb.）的果实。

3.2

1

DBS45/070—2021

糯蜜柿制品

以新鲜柿子为原料，经清洗、去皮、切分或不切分、干燥、捏果、回软、定型、上色或不上色、出

霜或不出霜、杀菌或不杀菌、包装等