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怎样让我们吃的更安全（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

设计思路

本节课以“怎样让我们吃的更安全”为主题，结合三年级学生的认知水平和生活实际，以综合实践活动的方式展开。课程设计注重激发学生兴趣，引导学生从生活中发现食品安全问题，培养他们关注食品安全、提高自我保护意识。教学内容与教材紧密关联，通过实践活动，让学生了解食品安全知识，掌握辨别食品安全的技能，从而提高他们的生活实践能力。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生的健康意识、实践能力及科学探究精神。具体包括：增强学生对食品安全的认识，提升其健康饮食素养；通过实际操作和探究活动，锻炼学生的观察、分析、解决问题的能力；激发学生的创新思维，鼓励他们提出改善食品安全状况的建议，从而培养具有责任感和实践能力的公民。

教学难点与重点

1.教学重点

①让学生了解基本的食品安全知识，包括食品的保质期、食品添加剂的作用、食品污染的来源等。

②培养学生辨别食品安全的能力，学会如何选择健康食品，识别不安全食品的方法。

2.教学难点

①引导学生理解并掌握食品安全知识，如何在实际生活中运用这些知识进行判断和选择。

②培养学生在面对食品安全问题时，能够运用科学的方法进行探究和解决，提高他们的实践操作能力。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

1.教学方法

①采用讲授法，系统地介绍食品安全知识，确保学生掌握必要的理论背景。

②运用讨论法，组织学生就食品安全案例进行小组讨论，促进学生思考和交流。

③实施实验法，通过模拟食品安全实验，让学生亲身体验食品安全检测过程。

2.教学手段

①使用多媒体设备展示食品安全相关视频和图片，增强学生的学习兴趣。

②利用教学软件设计互动问答环节，提高学生的参与度和积极性。

③结合网络资源，提供食品安全资讯，拓宽学生的知识视野。

教学过程

1.导入新课

同学们，大家好！今天我们要上一节综合实践活动课，主题是“怎样让我们吃得更安全”。在我们日常生活中，食品安全非常重要，它直接关系到我们的身体健康。那么，如何确保我们吃得安全呢？接下来，我们就来探讨这个问题。

2.知识讲解

首先，我要给大家讲解一些基本的食品安全知识。请大家认真听讲，并随时提问。

（1）食品的保质期：我们在购买食品时，要注意查看食品的生产日期和保质期。过了保质期的食品，可能会产生有害物质，对我们的健康造成影响。

（2）食品添加剂：食品添加剂是为了改善食品的色泽、口感、保质期等，但过量使用会对人体造成危害。我们要学会识别食品添加剂，尽量选择添加剂少的食品。

（3）食品污染：食品污染是指食品在生产、加工、运输、储存等过程中，受到有害物质污染的现象。我们要了解食品污染的来源，学会预防食品污染。

3.案例分析

下面，我们来分析一些食品安全案例，看看如何在实际生活中应用我们刚才学到的知识。

（1）案例一：某品牌奶粉中含有三聚氰胺，导致多名婴儿患上肾结石。请大家思考，这个案例中，生产商违反了哪些食品安全规定？我们应该如何防范类似事件？

（2）案例二：某学校食堂使用过期食材，导致多名学生食物中毒。请大家讨论，这个案例中，学校食堂应该如何改进食品安全管理？

4.实践操作

现在，我们来做一个实验，模拟食品安全检测过程。请大家分成小组，每组选择一种食品，用我们学到的知识来判断这种食品是否安全。

（1）观察食品的外观，是否有变质、霉变等现象。

（2）查看食品的生产日期和保质期，判断是否过期。

（3）查询食品成分表，了解食品添加剂的使用情况。

（4）总结实验结果，讨论如何提高食品安全。

5.总结与反思

（1）购买食品时，关注食品的生产日期、保质期等信息。

（2）尽量选择新鲜、无污染的食品。

（3）养成良好的饮食习惯，合理搭配饮食。

（4）遇到食品安全问题，及时向有关部门举报。

最后，请大家结合本节课所学内容，思考以下问题：如何在家庭中推广食品安全知识？如何提高身边人的食品安全意识？

6.课堂小结

今天，我们一起学习了食品安全知识，通过案例分析、实践操作等方式，提高了我们的食品安全意识。希望大家能够在实际生活中，运用所学知识，确保自己和家人的食品安全。下节课，我们将继续学习食品安全相关知识，敬请期待。

7.作业布置

请大家结合本节课所学内容，完成以下作业：

（1）总结本节课所学的食品安全知识，整理成一篇短文。

（2）观察家庭中的食品，记录下它们的保质期、添加剂等信息，分析是否存在食品安全问题。

（3）向家人或朋友宣传食品安全知识，记录下他们的反馈。

学生学习效果

学生学习效果

在完成“怎样让我们吃得更安全”这一综合实践活动课程后，学生们在以下几个方面取得了显著