烟草水分课件.pptxVIP

萱草;一水的组成和结构;一水的组成和结构;;1液体密度比固体密度大

2沸点较高

3比热较大

4介电常数高

5溶剂能力强;物理量名词;一烟叶水分的来源;一烟叶水分的来源;结合水：存在于溶质或其它非水组分附近，与溶质分子之间通过化学键（主要是氢键）结合的那部分水，不易自由移动，不易丧失．0℃以下不易结冰，不能作溶剂;表2自由水和结合水性质比较;２烟草中的自由水和结合水;２.２烟草中的结合水：在烟叶中与蛋白质、纤维素、

果胶质等成分通过氢键结合的水分。;一烟叶的吸湿性;一烟叶的吸湿性;3.1表面吸附和扩散作用

3.2毛细管的凝结作用

3.3胶体的渗透作用

3.4晶体的潮解作用;3.1表面吸附和扩散作用;动画显示空气中的水分吸附在烟叶表面并扩散进入烟叶内部的过程，以及水分从烟叶内部扩散进入空气的过程;3.2毛细管的凝结作用;3.3胶体的渗透作用;动画：水和烟叶直接接触时，水分向烟叶内缓慢渗透的过程。;3.4晶体的潮解作用;动画：白糖或食盐潮解过程;;二烟叶的平衡水分;动画：烟叶和周围空气进行水分交换的过程;三烟叶吸湿性和平衡水分的影响因素;1烟叶因素:烟叶自身的组织结构和化学成分的差异直接影

响着烟叶的吸湿性和平衡水分,是烟叶吸湿性的物质基础;2环境因素;不同环境，不同质量烟叶的平衡水分，

起作用的首先是烟叶的质量，其次才是环境条件;在烟草原料加工＆卷烟生产中通常采用相对含水率，因此相对含水率通常简称含水率。

绝对含水率是在干重基础上计算得来的，更能反映烟叶水分含量的真是状况。;W相;1影响造碎率：烟叶含水率高，造碎率低

但烟叶含水率并不是越高越好，而是有个合适的范围

2影响霉变：

湿度一定，霉变速度随温度升高而加快

温度一定，含水量越高，越易霉烂，不好贮藏

3烟丝含水率影响烟丝填充力：

烟丝含水率12.5％时的填充力是4.55cm3/g，

含水率为16％的烟烟叶填充力仅有3.75cm3/g。;表４各个加工环节烟草水分的适宜范围/％