2025年厨师长年度工作计划参考范本(4篇) .pdfVIP

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

厨师长年度工作计划参考范本

你们好我是____店厨师长____，紧张而忙碌的____已经结束了，

回顾这一年的工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，

总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总

结：

一工作的整体回顾

作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，

只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对

社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的唯一法则。做为一个服务性

部门为顾客提供-安全，清洁，可口的食品是我们的首要工作，但同时

我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和

领导的共同努力，我店实现了双达标。在努力创收的同时我们也不忘

节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工

作质量，不影响对客服务和员工工作·休息的情况下，尽最大的努力

降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的

每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。

二____年我完成了以下工作

1，顺利接手华天厨师长的工作。____年____月正式接手华天厨部

的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能

服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终

第1页共9页

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了

交接工作，前____月人员，营收，毛利都保持平稳。

2，对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟

练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。

3，对新入职员工的培训。自去年____月起到____月底，以接待培

训各店新入职新员工25人，在领导的帮助下按照《新员工培训程序》

逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员

工一个好的第一映像，并寻求时机给其洗脑灌输做人和与人相处的自

我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训

的新员工发生安全事故上报公司的。

4，分店所有能自行处理的工程维修除煤气外，均自行处理，保证

分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。

三由于各种原因是，使我的工作中存在着一些问题

1，容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，

充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。

2，员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在

进行中。

3，自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好管理就要管好

自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所希望我们明白的，可

以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，

没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

第2页共9页

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

四关于____我的计划是

1，认真做好每一天每一项的工作；

2，细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满意度；

3，加强教育培训，强化员工素质，尽可能的实现-新员工一对一

培训；

4，约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训；