科粤版九年级化学下册第9章 现代生活与化学 化学物质与健康.ppt

正确使用农药1.利：防治农作物的病、虫、草和鼠害；2.弊：对人畜有毒害作用，破坏环境。严格遵守农药使用规则，正确使用农药，确保人畜安全。烟草有害化学成分：烟焦油、尼古丁、CO、醛类等。吸烟危害健康，不仅对自己有害，而且会危害到他人的健康。吸烟危害健康珍惜生命，远离毒品,加深对毒品危害的认识，坚决反对吸毒和贩毒。毒品:鸦片、海洛因（白粉）、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉品和精神药品。珍惜生命，远离毒品归纳总结1.常量元素：在人体中含量超过0.01%。如钙、磷、钾等。2.微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素。如铁、锌、硒、碘等。3.人体中必需的元素长期摄入过量或摄入不足，都不利于身体健康。4.恰当地调整膳食结构，有针对性地通过药品和保健品来补充一些体内缺乏的元素是有益的。人体内的元素1.糖类（1）组成元素：C、H、O。（2）淀粉的特性是能使碘水变蓝，在人体内的转化过程为：淀粉（淀粉酶、水）葡萄糖（血夜中缓慢氧化）二氧化碳+水,化学方程式为C6H12O6+6O2==6CO2+6H2O（3）重要作用:是为人体提供热量的主要物质。食物中的营养素2.油脂（1）组成元素：C、H、O。（2）在小肠内分解为脂肪酸分子和甘油分子。（3）重要作用:是人体重要的供能物质，多余的油脂在人体内以脂肪的形式储存起来，成为人体的备用能源。3.蛋白质（1）组成元素：C、H、O、N等。（2）重要作用:是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质，也是备用能量的来源。（3）转化：在蛋白酶和水的作用下，分解成可被人体吸收的另一类重要的有机物---氨基酸。（4）蛋白质的主要食物来源：肉类、鱼、虾类、坚果类、谷类、豆类、牛乳、鸡蛋等。*KY九(下)教学课件9.4化学物质与健康第九章现代生活与化学情景引入组成人体的元素有50多种。人体含量较多的元素有11种，含量在0.01%以上，称为常量元素。它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量的99.95%。人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮(共约96%)是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。知识讲解人体内的元素人体中除了11种元素以外的其他元素（约4%）如铁、锌、硒、碘等，其含量都在0.01%以下，称为微量元素。这些元素主要以无机盐的形式存在。作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。1.人体中的化学元素---钙含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中。主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。常见食物中的含钙量（mg/100g）名称含钙量名称含钙量名称含钙量名称含钙量标准米10瘦羊肉15牛奶120紫菜343标准粉24瘦鸡肉11人奶34大豆367虾皮200蛋黄134发菜767豆腐丝284瘦猪肉11干酪900银耳380青豆240瘦牛肉6奶酪590木耳357黑豆250豇豆100腐竹280榛子仁316韭菜105豌豆84花生仁57大白菜61蚕豆93核桃仁119油菜140铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏。摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。2.人体中的化学元素---铁锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。3.人体中的化学元素---锌硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒会有中毒的危险。4.人体中的化学元素---硒