全株玉米青贮质量评价规范.docxVIP

1

DBXX/XXXXX—XXXX

全株玉米青贮质量评价规范

1范围

本标准规定了青贮玉米感官指标分级、发酵品质分级及营养品质分级。

本标准适用于对全株玉米青贮的评价及分级。

2范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T25882青贮玉米品质分级

NY/T1209-2006作物品种试验技术规玉米

DB37/T2968饲草中中性洗涤纤维(NDF)的测定

DB37/T2969饲草中酸性洗涤纤维(ADF)的测定

GB/T20194饲料中淀粉含量的测定旋光法

GB/T6432饲料中粗蛋白测定方法

3术语和定义

全株玉米青贮：是将切碎的新鲜全株玉米，通过微生物厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下制

成的一种适口性好，消化率高和营养丰富的饲料，是保证常年均衡供应家畜饲料的有效措施。

4技术要求

4.1感官品质分级

全株玉米青贮感官品质分级应符合表1规定：

表1全株玉米青贮感官品质分级及指标

气味

（25分）

色泽

（20分）

质地

（10分）

水分

(20分)

Ph

(25分)

酸香味舒适感。无丁酸味，有芳香果味或明显的面包香味（18-25分）

接近于原料颜色，一般呈绿色或黄绿色，烘干后呈淡褐色（14-20分）

松散柔软、不粘手。柔软湿润，茎叶完整，叶脉清晰，松散

（8-10分）

65%-68%

（20分）

≤3.9

（20-25分）

2

DBXX/XXXXX—XXXX

酸臭味、酒酸味。有微弱的丁酸味，较强的酸味，芳香味弱（9-17分）

黄褐色或暗绿色，略有变色，呈淡黄色或带褐色

（8-13分）

基本保持花茎叶原状，柔软，水分稍多或稍干（4-7分）

63%-65%或

68%-72%

（10-19分）

3.9，≤4.3（10-20分）

刺鼻酸味、不舒适感。丁酸味颇重，或有刺鼻的焦糊味或霉味（1-8分）

变色严重，墨绿色或褪色呈黄色、淡黄褐色（1-7分）

略带黏性，茎叶保存极差，或干燥、粗硬

（1-3分）

60%-63%或

72%-75%

（1-9分）

4.3，≤4.9（0-10分）

腐烂味、霉烂味。有很强的丁酸味或氨味，或几乎无酸味（0分）

严重变色，褐色或黑色（0分）

腐烂发粘块

（0分）

＜60%，＞75%（0分）

≥5（0分）

总分：优秀81-100良好61-80中等41-60差0-40

4.2营养品质分级

全株玉米青贮营养品质分级，应符合表2规定。粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、淀粉四

项指标中单项最低的等级判定为青贮玉米的品质等级。

表2全株玉米青贮营养品质

等级

中性洗涤纤维/%

酸性洗涤纤维/%

淀粉/%

粗蛋白/%

一级（81-100分）

≤45

≤23

≥25

≥7

二级（61-80分）

≤50

≤26

≥20

≥7

三级（41-60分）

≤55

≤29

≥15

≥7

四级（0-40分）

≤60

≤32

≥10

≥6

注：粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、淀粉为干物质（65℃下烘干）中含量。

4.3发酵品质分级

全株玉米青贮发酵品质分级，应符合表3规定。总分是氨氮/总氮、乳酸/总酸、乙酸/总酸、丁酸/

总酸各分数之和。

表3全株玉米青贮发酵品质

氨氮/总氮，%

（50分）

乳酸/总酸，%（12.5分）

乙酸/总酸，%（12.5分）

丁酸/总酸，%

（25分）

≤10（40-50分）

58（10-12.5分）

≤30（10-12.5分）

≤2（20-25分）

10，≤13

（30-40分）

48，≤58

（7.5-10分）

30，≤40

（7.5-10分）

2，≤10

（15-20分）

13，≤16

（20-30分）

38，≤48

（5-7.5分）

40，≤50

（5-7.5分）

10，≤20

（5-15分）

16，≤20

28，≤38

50，≤60（2.5-5）

20，≤50（0-5）

3

DBXX/XXXXX—XXXX

（10-20分）

（2.5-5分）

20（0-10分）

≤28（0-2.5分）

60（0-2.5分）

50（-10-0分）

总分：优秀81-100良好61-80中等41-60差0-40

5测定方法

5.1水分测定

按照