2025年生物《合理膳食》教案(北师大版七年级下) .pdfVIP

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

第三节合理膳食与食品安全

教学目的：

1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。

3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题

的成功与喜悦。

教学重点和难点

重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

难点：如何根据实际情况设计合理的食谱。

教学准备：

教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生

活的影响、什么是营养配餐等资料。

学生：1．分成小组，选出发言人。

2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

教学设计：

1．学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。

2．教师组织学生进行全班的交流和总结。

3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。

4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。

5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。

—、收集资料要做到未雨绸缪

1、作为教师要收集有相当价值的信息资料。如《营养知识常见误区》—摘自《教师报》、

《三只癞蛤蟆吃死四个人》—”摘自《家庭医生》等。

2、资料的收集来源于日常生活，需用时便可顺手拈来，选用的资料要有说服力，即交

给学生—定的合理营养知识，也为学生敲响食品安全的警钟。因此，作为教师不仅要有广

博的文化知识，还要有好的收集、保存资料的习惯。

3、指导学生收集有关资料。

由于学生生活环境及条件的制约，许多学生无处收集书面信息，可鼓励他们去收集广

播、电视媒介所传递的信息。另外还可指导学生亲自从事买菜做饭的全过程，或询问家长

做这些活动时所关注的营养与安全问题。

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

4、对于资料分析。

教师课前要求学生2—3种食品包装袋或包装盒，教师收集包装袋要有代表性，有优、

中、劣产品之分，有状态差别等。如可选用鲁花花生油的商标、奶粉袋、方便面袋、小商

贩出售的果冻盒、汽水盒等，最后指引学生关注包装袋的一些文字说明事项，如有无商标、

厂家、厂址、生产日期、保质期、营养成分、配表等。

二、制定教学策略

认真研究教材用书，充分把据课文的指导思想，明确教学方问，制定完备的教学规划。

l、老师积极指导学生通过多种途径获取所需材料和信息。

2、组织教学以讨论问题为主。

3、充分利用教材插图，引导学生讨论、分析、解决问题，立足于理论联系实际。

4、资料分析课前师生要有一定材料收集，学生有初步解讲读材料中文字说明的能

力。

5、重视指导学生阅读科学、技术、社会中的资料，深层次地从防治环境污染的角度认

识食品安全问题。

6、鼓励学生运用己掌握的知识为家长设计—份午餐食谱进行爱心奉献。

7、保留—些问题，交给学生课后思考讨论，加深学生对人与生物圈是统一整体的认识。

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

三、教学程序设计力求“凤头、猪肚、豹尾”

1、开课引言要言简意赅，字句确凿，能起到良好的承上启下作用。

2、提出问题要准确恰当，着眼于生活实际，不重复，不繁琐。

3、过渡句精练、有感召力，能引发师生的共鸣，能调动学生的积极，主动性。