高三对口旅游专业理论联考卷.docVIP

南通市中等职业学校对口单招

2015届高三年级第一轮复习调研考试

旅游管理专业理论综合试卷

考前须知：

1本试卷分第Ⅰ卷〔选择题〕和第二卷〔非选择题〕两局部，第一卷4页，第二卷8页。两卷总分值为300分，考试时间150分钟。

2答题前，考生务必将自己的姓名、学校、考试号用0.5mm黑色签字笔填写在答题卡规定区域。

3选择题作答：用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。

4、非选择题作答：用0.5mm黑色签字笔直接答在相应题号的大体区域内，否那么无效。

第一卷〔选择题，共60分〕

一、选择题〔共60分〕

(一)、〔本大题共15小题，每题2分，共计30分。每题只有一个正确答案。〕

1.对客人进行“人工叫醒”效劳时，假设客房内无人应答，应在分钟后再叫一次。

A.2分钟B.3分钟C.4分钟D.5分钟

2.效劳的指员工为客人提供优质效劳的主观意愿和主动态度。

A．标准性B．主动性C．可靠性D．能力

3.以下关于“AP”计价方式说法错误的选项是。

A．不仅包含房费，还包括一日三餐的费用

B．多为远离城市的度假型饭店或团队客人所采用

C．是美国式计价的简称

D．为国际上大多数饭店所采用

4.在人的表情语言中，最具影响力的表达方式是_____________。

A.点头B.微笑C.眨眼睛D.撇嘴

5．客房效劳中，一般为客人出售大床间安静客房，并保证供水。

A．团体旅游参观型B．蜜月旅游型C．旅游疗养型D．老年旅游型

6.人们常用“一个独立的小社会”来说明餐饮效劳质量的____________。

A.内容的关联性B.构成的综合性

C.评价的主观性D.显现的短暂性

7.以下有关中餐零点餐厅菜肴效劳的表达，错误的选项是__________。

A.中餐上菜位置以不打搅客人为原那么，严禁从主人和主宾之间上菜

B.冷菜应尽快送上

C.冷菜吃到剩1/4-1/5时上热菜，上菜要求有节奏，一道一道依次上桌

D.餐桌上严禁盘子叠盘子，应随时撤去空菜盘，保持台面美观

8.______________是指原料经过煮或过油初加工，再加汤、调料用大火烧开、小火烧烂使菜肴入味的烹调方法。

A.炖B.扒 C.烧 D.烩

9.饭店业内常说的“干啥学啥、缺啥补啥”的原那么，所讲的是餐饮培训工作__________。

A.有极强的针对性B.形式灵活多样

C.实施培训的难度较大D.培训内容广泛

10．__________是旅游业的生命线。

A.旅游资源B.旅游交通C.旅游景区D.客源

11.旅游者成熟的一个明显表现就是__________要求的提升。

A.多样化B.个性化C.文化化D.参与性

12.牛排可以引起西欧人的进食需要，但不能引起印度人的食欲，属于需要的__________。

A.指向性B.选择性C.周期性D.开展性

13.美国人到欧洲、非洲等地的“寻根访祖”旅游，其旅游动机是__________。

A.文化动机B.交际动机C.业务动机D.健康动机

14.有“植物库”、“动物王国”美誉的是__________。

A.武陵源B.武当山C.衡山D.韶山

15.法相庄严、艺术精美与庞然伟岸堪称神州第一，迄今世界上最高大的露天青铜大佛是__________。

A.龙门大佛B.乐山大佛C.灵山大佛D.天坛大佛

〔二〕多项选择题〔本大题共10小题，每题3分，共计30分。每题两个或两个以上正确答案。〕

16.以下有关换房时行李效劳的表达，正确的有________________。

A.接到接待处换房通知后，应问清客人房号，并确认客人是否在客房

B.进客人房间前，应先敲门，经客人同意前方可进入

C.请接待员清点要搬运的行李及其物品，并将它们小心地装上行李车

D.返回大厅，将客人的原客房钥匙和住房卡交给前厅接待员，并告之换房完毕

17．“很快乐见到您。”英文表达正确的有。

A．Niceto