食品行业健康食品质量控制方案.docVIP

食品行业健康食品质量控制方案

TOC\o1-2\h\u11695第一章绪论 3

314071.1研究背景 3

116551.2研究目的和意义 3

2729第二章健康食品质量控制标准与法规 4

22272.1健康食品的定义与分类 4

109992.2国内外健康食品质量控制标准 4

63892.3我国健康食品相关法规及政策 5

4810第三章原料质量控制 5

213243.1原料的选择与采购 5

234133.2原料的质量检验 5

109803.3原料的储存与运输 6

30214第四章生产过程质量控制 6

216954.1生产设备的选择与维护 6

294144.2生产工艺的优化 6

146974.3生产环境的控制 7

212924.4生产过程中的质量控制措施 7

3436第五章产品质量控制 7

65955.1产品质量检验方法 7

36915.1.1原料检验 8

170515.1.2过程检验 8

46175.1.3成品检验 8

144525.2产品质量标准的制定 8

156205.2.1制定原则 8

261275.2.2制定内容 8

113105.3产品质量监控与改进 9

96655.3.1监控体系 9

261535.3.2改进措施 9

10938第六章包装与标识质量控制 9

256226.1包装材料的选择与检验 9

65376.1.1选择原则 9

124306.1.2检验方法 10

290796.2包装工艺的优化 10

224366.2.1包装工艺流程 10

142626.2.2工艺参数优化 10

306606.3产品标识的管理 10

46036.3.1标识内容 10

6766.3.2标识管理要求 11

18288第七章储存与运输质量控制 11

303727.1储存条件的要求 11

272457.1.1温度控制 11

236367.1.2湿度控制 11

272817.1.3通风换气 11

289137.1.4防虫防鼠 12

296237.2运输过程中的质量控制 12

281947.2.1运输工具的选择 12

269697.2.2运输温度的控制 12

82497.2.3运输时间的合理安排 12

26217.2.4运输过程中的监控 12

183607.3储运过程中的安全与卫生 12

262127.3.1储运人员的培训 12

266207.3.2食品包装的完整性 12

249747.3.3食品分类存放 12

297507.3.4储运环境的清洁卫生 12

38007.3.5食品追溯体系的建立 13

5393第八章销售与售后服务质量控制 13

220738.1销售渠道的优化 13

216948.1.1渠道筛选与评估 13

68838.1.2渠道拓展 13

113328.1.3渠道合作关系维护 13

45788.1.4渠道价格管理 13

10788.2售后服务的管理 13

129018.2.1售后服务体系建设 13

31408.2.2售后服务响应速度 13

137168.2.3售后服务人员管理 13

103138.2.4售后服务跟踪与改进 14

25378.3客户投诉与处理 14

263018.3.1客户投诉接收 14

323458.3.2客户投诉分类 14

214238.3.3客户投诉处理 14

194188.3.4客户投诉反馈 14

21697第九章健康食品质量认证与评价 14

61529.1健康食品质量认证体系 14

239839.1.1认证体系概述 14

86929.1.2认证体系构成 14

26689.1.3认证体系实施 15

47039.2健康食品质量评价方法 15

212189.2.1感官评价法 15

294329.2.2理化评价法 15

281049.2.3微生物评价法 15

113459.2.4综合评价法 15

254019.3健康食品认证与评价机构 15

104049.3.1认证机构 15

53589.3.2评价机构 15

270419.3.3合作与交流