2025年高一生物寒假衔接讲练【人教版】第01讲 组成细胞的分子（解析版）.pdf

第01讲组成细胞的分子

一、细胞中的元素和化合物

（一）、组成细胞的元素

1．组成细胞的化学元素，在无机自然界中能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，体现了

生物界与无机自然界在元素种类上有统一性。

细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同体现了生物界与无机自然界在元素

含量上有差异性。

2.大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo。

（二）、组成细胞的化合物

1．组成细胞的化合物有水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等。

2．细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。

（三）、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

试剂现象注意事项

斐林试剂甲液和乙液等量混合再注入

1

甲液：质量浓度为0.1g/ml的50-65℃温水水浴加热2min

淡蓝色→砖红色2

还原糖NaOH，乙液：质量浓度为还原糖：麦芽糖、葡萄糖、果

沉淀3

0.05g/ml的CuSO4糖

双缩脲试剂1先注入A液1ml，再注入B液4滴

A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH，B2不需要加热

蛋白质紫色

液：质量浓度为的CuSO43可以鉴定有肽键的多肽

脂肪质量浓度为0.01g/ml的苏丹染液橙黄色50%的酒精洗去浮色

Ⅲ

1、重庆小面，因其独特口感，以辣闻名，是重庆四大特色之一，为重庆人早餐的首选主食。小宇同学

认为早餐只吃一碗重庆小面，只有糖类物质，没有蛋白质，会营养不均衡。请帮忙完成实验，检测重庆

小面中是否含有还原糖和蛋白质。取2支洁净试管，编号为1号和2号。向1号和2号试管分别注入2毫升面

的匀浆。

(1)向1号试管注入1毫升________，然后将试管放入盛有60℃温水中加热约2分钟；向2号试管注入

_______A液1毫升，摇匀，再加4滴B液，摇匀。观察试管中出现的颜色变化。

(2)预测实验结果：若1号试管中出现________，则小面中含有还原糖。若2号试管中出现_________，

则小面中含有蛋白质。

(3)重庆小面中含量最多的糖类物质是淀粉，当人摄入淀粉后，必须经过消化分解成_________，才能被

细胞吸收利用。

(4)重庆小面中的花生含有脂肪，鉴定脂肪时，需将浸泡过的花生种子切片，并制成临时装片，用_______

染液进行染色，其过程要用酒精，酒精的作用是______。

【答案】(1)斐林试剂双缩脲试剂

(2)砖红色沉淀紫色

(3)葡萄糖

(4)苏丹Ⅲ洗去浮色

【分析】斐林试剂是一种可以鉴别还原性物质的试剂，一般由氢氧化钠与硫酸铜溶液配成，由德国化学

家赫尔曼·冯·斐林在1849年发明的。斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在，可与还原性糖反应

生成砖红色沉淀。双缩脲试剂是一种用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。它是一种碱性的含铜试液，呈蓝

色，由0.1g/mL氢氧化钠或氢氧化钾、0.01g/mL硫酸铜和酒石酸钾钠配制而成。

【详解】（1）斐林试剂使用时需要用到热水浴，因此向1号试管注入1毫升斐林