《蔬菜包装技术规范》.pdfVIP

ICS67.080.20

CCSB31

31

上海市地方标准

DB31/T208—XXXX

代替DB31/T208—2014

蔬菜包装技术规范

Technicalspecificationforvegetablepackaging

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关文件、标准或专利一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

上海市市场监督管理局发布

DB31/T208—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

质量安全1

感官品质2

从业人员2

设施设备2

环境卫生2

5包装要求2

材料2

规格2

方式2

检查3

6保鲜处理3

7循环利用4

8信息追溯4

包装标签4

信息记录4

召回处理4

附录A（资料性）蔬菜包装规格适用的场景5

附录B（资料性）蔬菜适宜保鲜温度、相对湿度及适用场景6

参考文献7

I

DB31/T208—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB31/T208—2014《小包装蔬菜加工技术规范》，与DB31/T208—2014相比，除结构调

整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了文件的适用范围（见第1章，2014年版的第1章）；

b)删除了术语“同类适用品种、整齐度”的定义（见2014年版的3.1、3.2），增加了蔬菜包装

的定义（见3.1）；

c)增加了包装印刷物的安全要求（见4.1.4）；

d)增加了从业人员的要求（见4.3.2、4.3.3）；

e)增加了包装设备的要求（见4.5）；

f)增加了内、外包装材料的要求（见5.1）；

g)增加了蔬菜包装规格适用的场景情况（见5.2.3）；

h)更改了包装方式的要求，增加了预冷要求、包装前的加工要求（见5.3，2014年版的5.1.3）；

i)增加了包装检查的要求（见5.4）；

j)删除了商品学分类的要求（2024年版的第9章）；

k)增加了保鲜处理的要求（见第6章）；

l)增加了包装循环利用的要求（见第7章）；

m)增加了包装回收标志、电子标签、标签信息追溯的要求（见8.1）；

n)更改了蔬菜食品安全信息追溯和记录的要求（见8.2，2014年版的8.1）；

o)增加了蔬菜包装规格适用的场景（见附录A）；

p)增加了蔬菜适宜保