高一化学课后训练：第二单元食品中的有机化合物第课时.docxVIP

学必求其心得，业必贵于专精

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课后训练

1．在①葡萄糖与银氨溶液反应；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应中，不包括的反应类型是()

A．氧化反应B．加成反应

C．酯化反应D．水解反应

2．下列有关葡萄糖的说法错误的是(）

A．葡萄糖的分子式是C6H12O6

B．葡萄糖能发生银镜反应

C．葡萄糖是人体重要的能量来源

D．葡萄糖在一定条件下能水解

3．现有下列物质，其中符合Cn（H2O）m的组成且不属于糖类的是(）

①纤维素②甲酸甲酯(HCOOCH3）③淀粉④甲醛（CH2O)⑤丙酸⑥乙酸

A．①②④B．②④⑥

C．①⑤⑥D．①③⑤

4．小张用白纸和无色溶液给表弟写了一封“无字信，表弟接到信拆开一看觉得很愕然，但沉思一下便明白了小张的意思。经过用另一溶液简单处理后,表弟看到了一封有颜色的信，并很快写了回信.小张和表弟所用的溶液可能分别是（)

A．前者是紫色石蕊试液，后者是稀盐酸

B．前者是NaOH稀溶液,后者是酚酞

C．前者是浓硫酸，后者是紫色石蕊试液

D．前者是米汤，后者是碘酒

5．为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO4溶液;③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至碱性;⑥加入新制Cu（OH)2。最佳顺序是（）

A．④①③⑥③B．④③①⑥⑤③

C．①③②⑥③D．④①③⑤⑥③

6．草原牧民喜欢用银器盛放鲜牛奶，其科学依据是(）

A．溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌，防止鲜奶变质

B．可补充人体必需的银元素

C．银易导热，牛奶凉得快

D．银的化学性质不活泼，银器坚固耐用

7．下列关于有机物的叙述正确的是(）

A．乙醇不能发生取代反应

B．C4H10有三种同分异构体

C．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物

D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别

8．下列实验能达到预期目的的是()

①用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质

②用溴水检验汽油中是否含有不饱和的脂肪烃③用碘水检验食醋中是否含有淀粉

④用乙醇从碘水中萃取碘

A．①②③B．②③④

C．①③④D．②③

9．下列物质不需水解就能发生银镜反应的是（）

A．淀粉B．葡萄糖C．蔗糖D．纤维素

10．某品牌八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等）的广告称其产品中不加糖，但比糖还甜，适合糖尿病人食用。下列判断不正确的是（)

A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑

B．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

C．不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重

D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

11．糖类、油脂和蛋白质都是人体所需的基本营养物质。请回答下列问题。

（1)在试管中加入0。5g淀粉和4mL20%的H2SO4溶液,加热3～4min,然后用碱液中和试管中的H2SO4溶液。

①淀粉完全水解生成的有机物分子式为________。

②若要检验淀粉已经发生了水解,可取少量上述溶液加入__________________________

（填试剂的名称），加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液加入过量碘水，应观察到_____________________________________________。

(2)油脂在人体内通过水解生成________和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量。

（3）蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸,氨基酸是一种两性物质。请在下图虚线方框内将氨基酸的通式补充完整：

12．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染,现按以下方式进行：

已知H是具有香味的液体，试填空.

（1)A的名称________；H的名称__________。

(2）B的结构简式___________________________________________________________。

(3）D→E的化学方程式______________________________________________________。

(4)G→H的化学方程式______________________________________________________。

（5）写出H的一种与CH3COOH互为同系物的同分异构体的结构简式：________________________。

参考答案

1.答案:B解析：①为氧化反应;②