毕业设计（论文）-马铃薯切片机设计.doc

中国地质大学长城学院

本科毕业设计

题目马铃薯切片机设计

系别工程技术系

专业机械设计制造及其自动化

学生姓名

学号

指导教师

职称讲师

20XX年4月24日

马铃薯切片机设计

摘要

马铃薯是一种常见的蔬菜，无论在家庭餐桌上还是在作坊里都是重要的食材。在日常生活中，马铃薯主要用于鲜食。在食品加工中，主要被加工成粉皮，淀粉和一些垃圾食品等。随着人们生活水平的提高，对生活质量有了更高要求，近些年来快餐业迅速发展，随之出现的马铃薯薯片、薯条等休闲食品消费量急剧增长，展现出强劲的势头。与此同时也促进了马铃薯的生产业和加工业的发展。而在马铃薯的多种工业加工过程中，时常需要将马铃薯进行快速处理并且加工量大，这样由人工来完成的话不仅效率低而且工作劳动量大，因此我们设计了一款马铃薯切片机。

本文设计的马铃薯切片机主要用于食堂、作坊及小型工厂等，它不仅可以对马铃薯进行加工还能够对洋葱和红薯等进行加工，还可以进行切丝处理。本设计主要任务是电动机选择，传动装置的设计，刀盘及刀片的设计，箱体的设计及重要零部件的校核计算等。本设计切片机有较高的效率，能对马铃薯、红薯进行工作。

关键词：切片；切片机；刀片；

Abstract

The?potato?is?a?kind?of?common?vegetable,?whether?in?the?family?dinner?table?or?factories?are?important?ingredients.?In?daily?life,?the?potato?is?mainly?used?for?table;?In?processing?factory,?the?potato?is?mainly?through?all?kinds?of?processing?technology?were?processed?into?fans,?and?vermicelli,?starch,?etc.,?and?part?of?machining?became?familiar?junk?food?(potato?chips,?French?fries).?With?the?improvement?of?living?standards,?have?a?higher?request?for?the?quality?of?life,?the?fast?food?industry?rapid?development?in?recent?years,?the?resulting?potato?chips,?French?fries?and?other?recreational?food?consumption?growing?rapidly,?showing?a?strong?momentum.?At?the?same?time?also?promote?the?development?of?potato?production?and?processing?industry.?In?the?potato?variety?of?industrial?processes,?often?needs?to?be?a?quick?potato?slices?processing,?to?finish?a?lot?of?potato?slices?in?a?short?time,?task,?artificial?is?difficult?to?complete,?which?makes?us?have?to?find?other?efficient?path?to?complete?these?tasks.?

This?article?in?view?of?the?above?questions?involving?a?is?mainly?used?in?the?dining?room,?restaurant,?shops,?and?home?the?potato?slicing?machine,?which?is?more?important?meaning?to?the?hotel,?its?produce?is?a?boon?for?restaurants?and?hotel