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淡奶油配料知识培训
汇报人：XX
目录
01
淡奶油的基本概念
02
淡奶油的制作工艺
03
淡奶油的营养价值
04
淡奶油的储存与保鲜
05
淡奶油在烹饪中的应用
06
淡奶油的市场趋势
淡奶油的基本概念
01
定义与分类
淡奶油是由牛奶提炼而成的乳制品，脂肪含量一般在18%-36%之间，口感轻盈。
淡奶油的定义
淡奶油按加工方式可分为天然淡奶油和植物性淡奶油，后者不含乳制品成分。
按加工方式分类
根据脂肪含量的不同，淡奶油可分为轻奶油（18%-30%脂肪）和重奶油（30%-36%脂肪）。
按脂肪含量分类
01
02
03
主要成分
水
乳脂肪
淡奶油的主要成分之一是乳脂肪，它赋予淡奶油特有
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