2025年浙教新版选修1生物下册月考试卷 .docxVIP

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2025年浙教新版选修1生物下册月考试卷698

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共6题，共12分)

1、在植物有效成分的提取过程中，常用的三种方法叙述，错误的是（）

A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，再除水，剩余的就是芳香油

B.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等

C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油

D.蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油

2、下列有关微生物培养的叙述，正确的是（）

A.溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上取下倒入烧杯

B.涂布接种时，涂布器应在干热灭菌箱中灭菌冷却后再使用

C.常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线和喷洒化学试剂等

D.用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀

3、欲从某培养液中分离出目的菌，常用操作过程如下，下列叙述错误的是（）?

?

A.培养基中一般都含有微生物生长所需要的必需营养物质

B.对培养基进行灭菌只能是高压蒸汽灭菌

C.倒平板时如果有培养液溅出，则该培养基弃之不用

D.观察时通常是观察菌落的形态、颜色、大小等菌落特征

4、发酵一般泛指利用微生物制造工业原料或产品的过程。下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述，错误的是（）

A.果酒和果醋的发酵菌种不同，但消耗葡萄糖的部位相同

B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70％的酒精对发酵瓶消毒

C.在变酸的果酒表面所观察到的菌膜一般是乳酸菌的菌落

D.果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

5、下列关于腐乳制作的叙述，不正确的是（）

A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定的湿度

B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些

C.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右

D.成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生

6、下图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是。?

?

A.毛霉为好氧型真菌，码放豆腐时要留出一定缝隙

B.加盐腌制可析出豆腐中的水分，抑制微生物的生长

C.加卤汤腌制中，毛霉菌体能合成和分泌大量蛋白酶

D.密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯火焰减少污染

评卷人

得分

二、多选题(共7题，共14分)

7、固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定化酯酶；以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图甲；乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，正确的是（）?

?

A.由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强

B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好

C.由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

8、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）

A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料

C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋

D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃

9、有细胞结构的微生物基本上都可以分解尿素“如细菌、真菌（酵母菌）、放线菌等”。下列关于能分解尿素的微生物的叙述正确的是（）

A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因

B.尿素中的氮元素可用于合成细菌的蛋白质

C.在资源和空间不受限制的阶段，若最初接种M个细菌，繁殖n代后细菌的数量是2n×M个

D.可以利用人工诱变、转基因、多倍体育种等方法培育高效分解尿素的细菌

10、金黄色葡萄球菌（SAU）是细菌性肺炎的病原体之一，A、B、C、D四种抗生素均可治疗