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白酒服务知识培训课件
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汇报人：XX
有限公司
目录
01
白酒基础知识
02
白酒品鉴技巧
03
白酒服务流程
04
白酒与餐饮搭配
05
白酒销售技巧
06
白酒行业趋势
白酒基础知识
第一章
白酒的定义和分类
白酒是以粮食为主要原料，经发酵、蒸馏而成的无色透明烈性酒，酒精度数较高。
白酒的定义
根据酿造所用原料不同，白酒可分为高粱酒、玉米酒、大米酒等，不同原料影响酒的风味。
按原料分类
白酒根据香气和口味特点分为酱香型、浓香型、清香型等，各具特色，如茅台是酱香型代表。
按香型分类
白酒的酿造工艺复杂多样，可按固态法、液态法、固液结合法等工艺进行分类，各有千秋。
按酿造工艺分类
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